近几年来，酵素以惊人的发展速度席卷了中国的每个角落。对于这个“新事物”，人们的兴趣还是很大的，当然了，大家最为关注的也就是酵素的作用。
有的人说食用酵素可以排毒，而有的人说酵素可以减肥，对身体有好处，说法可谓是五花八门，那么酵素究竟有什么样的作用呢？就让我们走进酵素的“内心世界”。
酵素的作用
1.改善体质。当下时代人们的食物一般都是多荤少素，所以大部分人的体质呈酸性。当人们身体中的酸性物沉积过多时，就会出现早衰、失眠、疲劳、肥胖等慢性疾病。身体缺乏酵素，是形成酸性体质的重要原因。所以，若想改善体质，我们首先要给身体补充足够的酵素。它可使酸性体质慢慢转变为健康的弱碱性，维持体内酸碱平衡。调节免疫机能，排除体内的**，维持肠道细菌的平衡等。
2.促进体内新陈代谢。人体的新陈代谢，是酵素的工作过程。各种消化酵素将食物分解成氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，体内的代谢酵素再将它们同维生素，微量元素等各种营养素结合转变成各种细胞，组织，器官构成身体，同时将体内不需要的毒素排泄出去。人的代谢正常了，身体也就健康了。
3.为益生菌的生存提供良好环境。酵素可以给益生菌提供充足的补给，维持体内菌群平衡，其次酵素可以为益生菌创造良好的生态环境，并且帮助抑制有害菌。
4.增强人体免疫力。酵素的数量，活性与人体免疫成正比。免疫细胞中含有若干种酵素，酵素能使免疫细胞的吞噬作用加强。当急性病或发炎时免疫细胞的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。
5.净化血液。我们体内血液的清透性和粘稠度与酵素是有着密不可分的关系。酵素能够分解排出血液中因饮食不当、环境污染、服用药物、化学品产生的毒素及有害胆固醇等毒素**。借由酵素的血液净化作用，可保持血管的通畅和弹性，并促进血液循环。
6.活化细胞酵素能促进正常细胞的增生，受损细胞的再生和强化细胞原有的功能，使细胞恢复健康，皮肤富有弹性，体内充满活力等。