今天就和大家聊聊
燕窝和哪些食物不可以同食
一、会破坏燕窝营养的食物
1、含蛋白酶的食物,有些水果含蛋白水解酶,比如番木瓜、波萝、猕猴桃、无花果等会分解燕窝中的蛋白质,与燕窝合炖易化水,会降低燕窝良好的口感和营养价值。所以不推荐把燕窝和这些水果一起炖。
2、酸的食物:比如柠檬、梅子、山楂等等,酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。
3、油腻、辛辣的食物:有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝,最好在炖前先把汤上的浮油撇干净。
《随园食单》中曾经说过这么一句话:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶,但是切记炖煮要“以柔配柔,以清配清”,不可放太多油哈~
燕窝和哪些食物不可以同食
一、会破坏燕窝营养的食物
1、含蛋白酶的食物,有些水果含蛋白水解酶,比如番木瓜、波萝、猕猴桃、无花果等会分解燕窝中的蛋白质,与燕窝合炖易化水,会降低燕窝良好的口感和营养价值。所以不推荐把燕窝和这些水果一起炖。
2、酸的食物:比如柠檬、梅子、山楂等等,酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。
3、油腻、辛辣的食物:有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝,最好在炖前先把汤上的浮油撇干净。
《随园食单》中曾经说过这么一句话:“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶,但是切记炖煮要“以柔配柔,以清配清”,不可放太多油哈~