创业者想要通过重庆火锅行业在餐饮市场上占据一席之地，并长久地通过重庆火锅加盟店这个项目持续盈利，那么创业者在经营的时候，掌握重庆火锅行业未来发展趋势，是有利于加盟店发展的。重庆巴渝十二景火锅综合分析中国餐饮业整体发展方向以及火锅产业未来业态、风格、菜品发展的可能性，认为重庆火锅行业的健康发展和餐饮全行业一样，需要破解盈利模式创新问题。

一、特色化
特色化经营已成为很多餐饮企业吸引消费者的一大手段，可以说，在竞争日益激烈、品牌高度同质化的餐饮市场中，谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。
二、绿色化
“绿色、低碳、节能、环保”是未来社会发展的大趋势，重庆火锅产业也只有顺应这一发展趋势才能更好地生存和发展。
三、营养化
“营养、天然、健康”是未来火锅产业的又一发展趋势。未来火锅企业比拼的不仅仅是品牌、规模，还包括所提供产品是不是更加营养、天然和健康。
四、服务优质化
对于企业来说，规模已经不是最主要的概念，最主要的概念在于稳定持续盈利，而这则取决于企业是否有能力与顾客走在一起，这是今天商业的逻辑。提供优质的服务是一大关键。
如今，随着技术创新、顾客能力的提升、商业模式的改变、市场与产业的发展，企业竞争的关键已经不再是大和小的关系，也不再是快与慢的关系，而是创新、创造与变革的关系。火锅因受大众欢迎、模式易于复制等缘故，市场一片火热，要在这竞争激烈的市场中作出创新，避免同质化，打出自身品牌，才不会被淘汰。