胡军站台的桥头排骨是在明末时候就有的古方，经数百年沉淀而来。又经过公司多年不断的研发和改进，打造的符合现在口味的新式传统排骨。先将排骨用30多种精确到克的秘制调料腌制，调料里更包括近二十种的中草药，既可以使肉质更加鲜美，又让排骨有了药膳的价值，起到了补气补血的补身功效。如此讲究的工序既让排骨充分保留了营养成分，也大大增加了排骨口感。腌制使骨头和肉充分入味，油炸环节使排骨外皮焦脆、香气四溢、内里却依然肉嫩汁鲜。