请教大家，曲奇怎么做才能干酥呢，我做出来的总感觉发硬，我的配方黄油150，低粉160。是需要加泡打粉么【烘焙吧】

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请教大家，曲奇怎么做才能干酥呢，我做出来的总感觉发硬，我的配方黄油150，低粉160。是需要加泡打粉么？

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来自iPhone客户端1楼2019-01-24 10:12回复

大家帮帮忙啊，谢谢啦

来自iPhone客户端2楼2019-01-24 10:23

把黄油略微打发曲奇就是酥的

IP属地:河北

来自Android客户端3楼2019-01-24 11:01

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酥曲奇放蛋黄液或者全蛋，粉里面混合玉米淀粉。保证酥到拿不起来，掉渣渣

IP属地:上海

来自Android客户端4楼2019-01-24 13:01

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加玉米淀粉！

IP属地:浙江

5楼2019-01-24 13:48

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