那么，如何挑选好燕窝呢？
我们都知道原料好坏决定燕窝的品质，但作为普通消费者，很难分出他要购买的燕窝是来自哪一种原料？通常凭价格来判断燕窝的品质，这样就会导致无良商家利用这种消费心理，往往将普通燕窝拿来抄作，披上华丽的外衣，抬高几十倍价格出售，所以说高价也不代表品质一定好，但是便宜货肯定不是好货，为了避免花钱买难受，有必要教导大家建立起正确的消费观，那就先从认识燕窝开始！
业界普遍的共识认为品质最高的燕窝，燕盏形状厚大而完整，干净、杂质少，色泽好，表面规格宽度为4～5厘米，燕角小，巢色洁白，体质光洁，半碗形，厚0.3～0.5厘米，每个重约10克，略有清香，浸水柔软而膨胀幅度很大，可达8～10倍，品质极佳，为燕窝之上品。

鉴于目前燕窝市场的形势，规避风险成了头等大事，以下挑选燕窝的技巧供大家参考；
1、选择白燕（屋燕）
燕窝的卖点毕竟是它的优质蛋白，血燕仅是矿物质含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以在此本人建议广大的孕妇妈妈选择白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕营养上亦不输血燕，没必要以身犯险哦。

2、不贪白
纯天然燕窝多数为米白米灰米黄，即便同一批燕窝里面也会有色差，甚至一盏上都有色差。如果你对燕窝不太熟悉，不懂分辨是否有漂白过，建议选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。

3、不贪密
刷过胶/浆的燕窝都会比较密实，且不易干亦不易碎。刷胶不单是为了增重，主要是因为原料被氧化没粘性，需要刷胶来固定盏身。燕窝拿到手里感觉很沉，表面反光，就有可能是刷的，如果你不懂分辨的话，建议选择看到裂缝的哪怕品相不好看，但可以避免刷胶的风险。

4，不贪大
消费者总以为燕窝个头越大就越好，尤其是送礼的显得美观大方，导致有些商家刻意把燕窝做大，图卖个好价钱！如果你对毛燕有一定认识的就知道，原料一般都不超过5a(厘米)的高度，净燕超过5a的，你就明白这是人手整出来的大燕窝。其实，燕窝品质不应以个头大小来评价，一切要回归常理，就能规避花冤枉钱的风险。

5、选择干身的燕窝
干身的燕窝一来是方便保存，以广东的天气来说，用保鲜合密封后基本是不用放冰箱的。二是价格实打实，同一叫法的燕窝，有些商家标的价格低吸引买家，但实际上只有八九成干，500克燕窝放一晚就蒸发了50克水分，算起来实际上是买家贪小便宜吃了大亏。

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