特色餐饮店，特色火锅店，在重庆这座美食城中，各种美食都具有自己的特色。特别要说的就是重庆的特色火锅，麻辣鲜香，酣畅淋漓。
今天要说的是一家特色餐饮火锅店靠着它火爆了整座城，洪崖洞码头老火锅也就这样展现在了消费者们的眼前，用火爆的人气证明了它自己的实力。
究竟是靠什么火了呢？就是一盘极品鸭肠！不同于大多火锅馆里“众星捧毛肚”的角色安排，在洪崖洞码头老火锅的场子里，鸭肠是绝对的主角。
生态养殖的土麻鸭，在山野间呵护出的鸭肠，无论宽、长、厚，都远胜寻常鸭肠，在红油翻滚的九宫格边，一米有余的鸭肠被轻轻挂起，晶莹剔透，一份不够的感觉。
呼朋引伴前来入座，围着鲜香扑鼻的干底料，饥饿的胃已经开始灼热，咔嚓与咕噜声交织成交响乐。而一盘极品鸭肠早已为您准备好，只等你下筷了。
直到鸭肠们被悉数剪断成节，举着筷子的右手们才有了去处。挑起一筷子鲜嫩，急切又谨慎地送进红油中，完成三上三下的仪式，让鸭肠的纤维细细吮吸锅底里的鲜、香、麻、辣。
洪崖洞码头老火锅店的锅底也是显而易见的量足干净，红油块状干爽，沸腾的辣椒和独特的龙头锅底，对于这样麻辣鲜香的锅底，谁能忍住不擦口水。
温度跟着火苗跳跃的节奏升高，锅底沸腾起来翻涌出红亮的热浪，洪崖洞码头老火锅那醇厚的香味才随之四散开来。
坨坨牛肉
吃惯了各种功夫“牛肉”，“坨坨”牛肉确实还是比较新奇的。其实“牛肉片”和“牛肉块”相比大多数人担心的无非就是入口之后是否更入味的问题。
特色餐饮火锅店的坨坨牛肉，不加料不加嫩肉粉，久煮不老，火锅汤汁也通过肉理渗入锁住，好吃到再来一份。
精品千层肚
这道火锅食客熟悉的菜品食材，同样来自“飘洋过海”的远方——新西兰。在食材的选用上，店家可以说是“艺术品般”苛刻用心了
处理的非常干净，没有“拖泥带水”的粘腻感，又新鲜嫩滑。滚煮片刻，吸味入里，软硬恰到好处。
麻辣排骨
全都是精选肋排，保持了排骨里层肉的完整肉理，让麻辣味和原本肉汁交融的相得益彰，又和肉片一样方便食用，可以在保持淑女状态的情况下大快朵颐！
手工虾滑
烹饪者的刀法和力道都会反映在烹饪出的食物身上，虾滑这样的菜品尤其明显。洪崖洞码头老火锅的手工虾滑，软嫩不失筋道，入味不失鲜美！
来到这家重庆特色餐饮火锅店中，一定要点一盘极品鸭肠，当你吃过这家的鸭肠后，再也不会想念其他家的任何菜品。洪崖洞码头老火锅靠着它火爆了整座城，真没想到！
今天要说的是一家特色餐饮火锅店靠着它火爆了整座城，洪崖洞码头老火锅也就这样展现在了消费者们的眼前，用火爆的人气证明了它自己的实力。
究竟是靠什么火了呢？就是一盘极品鸭肠！不同于大多火锅馆里“众星捧毛肚”的角色安排，在洪崖洞码头老火锅的场子里，鸭肠是绝对的主角。
生态养殖的土麻鸭，在山野间呵护出的鸭肠，无论宽、长、厚，都远胜寻常鸭肠，在红油翻滚的九宫格边，一米有余的鸭肠被轻轻挂起，晶莹剔透，一份不够的感觉。
呼朋引伴前来入座，围着鲜香扑鼻的干底料，饥饿的胃已经开始灼热，咔嚓与咕噜声交织成交响乐。而一盘极品鸭肠早已为您准备好，只等你下筷了。
直到鸭肠们被悉数剪断成节，举着筷子的右手们才有了去处。挑起一筷子鲜嫩，急切又谨慎地送进红油中，完成三上三下的仪式，让鸭肠的纤维细细吮吸锅底里的鲜、香、麻、辣。
洪崖洞码头老火锅店的锅底也是显而易见的量足干净，红油块状干爽，沸腾的辣椒和独特的龙头锅底，对于这样麻辣鲜香的锅底，谁能忍住不擦口水。
温度跟着火苗跳跃的节奏升高，锅底沸腾起来翻涌出红亮的热浪，洪崖洞码头老火锅那醇厚的香味才随之四散开来。
坨坨牛肉
吃惯了各种功夫“牛肉”，“坨坨”牛肉确实还是比较新奇的。其实“牛肉片”和“牛肉块”相比大多数人担心的无非就是入口之后是否更入味的问题。
特色餐饮火锅店的坨坨牛肉，不加料不加嫩肉粉，久煮不老，火锅汤汁也通过肉理渗入锁住，好吃到再来一份。
精品千层肚
这道火锅食客熟悉的菜品食材，同样来自“飘洋过海”的远方——新西兰。在食材的选用上，店家可以说是“艺术品般”苛刻用心了
处理的非常干净，没有“拖泥带水”的粘腻感，又新鲜嫩滑。滚煮片刻，吸味入里，软硬恰到好处。
麻辣排骨
全都是精选肋排，保持了排骨里层肉的完整肉理，让麻辣味和原本肉汁交融的相得益彰，又和肉片一样方便食用，可以在保持淑女状态的情况下大快朵颐！
手工虾滑
烹饪者的刀法和力道都会反映在烹饪出的食物身上，虾滑这样的菜品尤其明显。洪崖洞码头老火锅的手工虾滑，软嫩不失筋道，入味不失鲜美！
来到这家重庆特色餐饮火锅店中，一定要点一盘极品鸭肠，当你吃过这家的鸭肠后，再也不会想念其他家的任何菜品。洪崖洞码头老火锅靠着它火爆了整座城，真没想到！
