首先，自己家里熬个大骨汤，你特地会跑去优质的骨头供应商那买吗？显然这是不可能的，这也是家庭制作与商业制作的区别所在。因为像味千拉面这样的饮食行业，采用的原料都是国内优质产地直供的，品质上面肯定要更高。其次，就是工艺的不同了，人家能做到全国乃至全世界连锁，靠的就是一手先进的熬汤工艺，这也是普通家庭熬制所难以企及的地方，不然就是你去开全国连锁店了，是不？