拍照光线不好，照片颜色不好看，原来是我的大伞🌂挡住了光线

软的还是脆的？

这几天过年街上人比较多，上午10点半出摊，下午6点收摊，买5元一个，火腿肠其他的加一样一元钱。今天买了400多元。现在在熬酱。等下还要洗生菜和葱。

现在有点时间，来继续写，煎饼的核心是酱，煎饼果子我做了两年了，从最开始的甜咸酱，不断的改进加升级，现在做的咸辣酱，微微辣。浪费了很多东西，是值得的，味道升级之后更受欢迎啦😄。我们当地喜欢吃咸辣的食物，对甜的不感冒，所以酱一定要根据当地人的喜好来改进味道。

还有两天就要过年啦，年前最后炸一波儿，薄脆的尺寸我改了几次，最后定的现在这个尺寸，炸薄脆最重要的是油温，捞起来要迅速，不然就变黑了，炸过头了吃起来发苦。有一次我在炸果子，油溅起来把我手烫了，我龇牙咧嘴的，姑娘看见啦问我，妈妈你疼不疼呀，我说肯定痛啦。家里我常备的就是烫伤膏和碘伏创可贴。一定要把手保护好，受伤了耽误做事。

楼主在哪摆摊，看着好好吃啊

收工啦，开心，洗刷刷，洗刷刷，好干净。我是一个纠结体，高兴的是可以好好休息睡早觉，不用晚睡早起，天天5点起床>o<，天气热还好，天气冷起早床很困难。不开心的是不能挣钱啦😩。我真是一个矛盾体，哈哈哈哈。

楼主炸的薄脆是怎么做的能分享下吗？

楼主，你的薄脆炸的那么整齐，是用网格夹着炸的吗

天天拜年走亲戚真开心😁，吃玩吃玩，今天才上贴吧。这几天找了一个固定的新摊位，在医院和菜市场附近，人流量很多。我去年摆在学校附近，早上6点半出摊8点半收摊，下午4点出摊6点半收摊。新地方人流量多。找位置就是要找人多的地方，位置很关键。人多就销量多。新地方要有新变化，嘻嘻(♡˙︶˙♡)，我买了新围裙新帽子印上了煎饼果子，也定制了塑料袋，剩下就是做新的操作台，和广告牌，做好就可以开工啦。

楼主教徒弟吗？

要要!要要!
要要!切克闹!
煎饼果子来一套!一个鸡蛋一块钱!
喜欢脆的多放面!辣椒腐乳小葱花!
铁板铁铲小木刷!药药!切克闹!
放点面酱些许甜!趁热吃了似神仙!
艾瑞巴蒂!黑喂够!跟我一起来一套!
动词大慈动词大慈!
我说煎饼你说要!“煎饼”“要”“煎饼”“要”
切克闹切克闹!黄金喷香好味道!

你好，加我微信，交流C479062806

今年找了一个新摊位，固定的。广告牌什么的都做好了，就差操作台了，这几天都在做煎饼操作台，我自己设计的，焊铁师父给我做，进度好慢。着急呀。