【Tips】
⒈蜜饯枣桂圆可调理肌肤、滋养面容。
⒉桂圆性热，如果大量食用可加重阴虚火旺症状，所以不宜多吃。变质的桂圆会产生很多毒素，能导致呕吐等中毒症状的发生。

健康食谱歌：要保肝功好，枸杞粥有效。

《赤小豆山楂粥》
〖材料〗
♨赤小豆60克、山楂30克、大米50克。
〖调味料〗
♨红糖30克。
〖做法〗
⒈赤小豆洗净，用温水浸泡半日；山楂洗净，去蒂去核；大米洗净。
⒉锅中放入适量水，放入山楂、赤小米、大米煮开后改用小火煮约30分钟，放入红糖调匀，再煮约10分钟，至米烂粥稠即可。
〖服法〗
♨温服。

【Tips】
⒈赤豆性温平和，除食用外，还有利尿、减肥、消肿、健肾、补血等药用功效。山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进肠胃消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
⒉慢性脾胃虚弱、经常大便稀薄的中老年人不宜食用赤小豆山楂粥。

《炝仙人掌条》
〖材料〗
♨仙人掌500克。
〖调味料〗
♨香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。
〖做法〗
⒈将仙人掌去刺、洗净，切成六厘米长的条。
⒉锅置火上，放水烧开，放入仙人掌条，略微氽烫，捞出用凉水过晾。
⒊将仙人掌条放入容器内，撒上白糖、精盐、味精拌匀。
⒋锅内放香油，烧至八成热，放入干辣椒炸出香味后，将辣椒油倒在仙人掌条上稍拌，码入盘内即可。

【Tips】
⒈炝仙人掌条甜酸咸香、脆嫩爽口。
⒉仙人掌所含的抱壁连、角蒂仙、玉芙蓉等，有清热解毒、消炎镇痛、行气活血、健胃脾等作用，可滋养皮肤，改善肤质，防止雀斑、粉刺。

健康食谱歌：治疗腰腹痛，粥煮加栗子。

《三花茶》
〖材料〗
♨金银花15克、菊花15克、白玫瑰花10克。
〖调味料〗
♨白糖适量。
〖做法〗
⒈将金银花、菊花、白玫瑰花洗净备用。
⒉将上述材料放入锅中，加入适量水，大火烧开，再改用小火煮约二十分钟，加入适量白糖调味，去渣即可。

【Tips】
⒈三花茶可消炎去油，收紧肌肤，祛除痘痘。
⒉三花茶中的三种花类草药都是轻清之品，所以煎煮时间不宜过长，以免失去原有的药效，此茶适合肝郁气滞型痔疮患者服用。白糖不宜过早放入，以免破坏白糖中的美容成分，但也不宜在茶温凉后放入，因为买来的白糖中往往会有螨虫之类的虫卵，必须经过沸水冲烫才能将其杀死。

《酿苦瓜》
〖材料〗
♨苦瓜700克、去皮五花肉200克。
〖调味料〗
♨油、盐、蒜末、麻油、淀粉、红辣椒、豆豉、糖各适量。
〖做法〗
⒈苦瓜去头尾，洗净，切约一公分厚片，去籽。半锅水烧开，加盐半小匙，放入苦瓜煮约两分钟捞起，放入冷水中漂凉捞出。
⒉五花肉剁成肉馅，加盐、蒜末、麻油、淀粉，调匀成肉馅。
⒊苦瓜沥干水份，在内缘抹少许淀粉，中央用肉馅填满。
⒋锅中放油烧热，将酿好的苦瓜下锅两面煎黄铲出。再放油烧热，放入豆豉、红辣椒炒香，再将苦瓜及盐、糖、水放入，盖锅焖煮八分钟至汁剩约三分之一杯时即可盛盘供食。

【Tips】
⒈苦瓜性味苦寒，有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食的功效，可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、痈肿丹毒及恶疮等症。
⒉苦瓜中含有草酸，直接烹饪会妨碍人体对食物中钙的吸收。因此，在烹调之前应把苦瓜放在沸水中焯一下，以去除草酸。

健康食谱歌：口渴心烦躁，粥加猕猴桃。

健康食谱歌：便秘补中气，藕粥最相宜。

健康食谱歌：防治脚气病，糙米熬粥煮。

健康食谱歌：心虚气不足，粥里加桂圆。