05月29日漏签0天

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大曲酒没有酒糟味正常吗？

我们这里的有个师傅据说是大曲发酵60天，出酒48度，300斤粮食出120斤酒，一遍清！新酒就没有啥酒糟味啦，啥情况，正常吗？

顶起来，大神们给解答一下啊

恭喜楼主发财，帮顶

我家发酵六个月，新酒一点酒糟味都没有

48度，不可能。48度断尾还差不多，综合度数在60多度了。一遍清的肯定没有酒糟味啊！

水平太低了

我试了一个发酵一个多月的，出酒53度左右，活性炭过滤了一下，基本上没有啥味道啦。

一点没有不可能新酒

是出到48度还是48度断尾

三百斤起码也得出9000度

路过

大曲300厅粮食出120斤酒还要有酒糟味？这正常？你认为呢？

不知道

不一定是大曲把

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