多吃菠菜吧，虽然一年四季都可以吃到菠菜，但最好的时节还是每年的十二月到次年的一月，露天栽培的菠菜叶厚色浓，打霜后更为甘甜，营养价值也更高，
菠菜富含有抗氧化的作用、胡萝卜素，保证皮肤黏膜的维生素B2以及女性不可缺少的铁、钾、镁等矿物元素。同时，还有预防皮肤炎的维生素H。菠菜根部的红色部分中含有大量与骨骼有关的锰元素，所以这部分也要使用，菠菜做成凉菜、火锅或直接炒，都很美味。