知乎关于一篇山西面食走不出去的评价

https://www.zhihu.com/question/36656717/answer/401731855
哎不说了作为一个山西人帮忙看看吧，为啥说面食都要来地域黑，我都不想多说作者和一些人叨叨没完，我觉得说政策也好说风土人情也罢，我不希望说人性怎么样，在山西出生的人就全是井底之蛙傲慢，预知还守旧吗