"辟谷"即不食五谷杂粮。这是切断不良细胞细菌的食物来源。消化系统里的微生物有细菌和病毒，生物生存的条件是空气、食物和水，三者缺一不可。而辟谷，正是断绝病菌的食物补给。实验证明，病菌寄生在人体内，如断绝补给，四、五天就会全部饿死。辟谷期间或辟谷后，这些死亡病毒细胞、毒素、宿便和大肠壁的**，一同排出体外，而使大肠变得内里空空，肠壁光滑，恢复其柔软度，并正常的分泌润滑液，和恢复正常蠕动，从而恢复了青春。
首先要破除关于辟谷的误解和猜想。
辟谷虽不吃饭菜瓜果，但绝不是弱不禁风、奄奄一息。除了不吃，该干嘛干嘛，身体状况正常、精气神更好、工作生活正常，这才是"道家辟谷大法"，不然就是给"道家辟谷"抹黑。