如果人体矿物质摄入量不足同样也会影响头发生长的。这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些矿物质的话会引起头发过早变白。黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
让头发长得更多更好，请多吃富含维生素A的食物。因为维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长起着重要的作用，含维生素A丰富的食物有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜，其次动物的肝脏、鱼虾类以及蛋类也是富含维生素A的。