最近一直听身边的朋友提起小蓝杯luckin coffee这个品牌，假上出差期间，也在北京、上海、深圳的多个写字楼看到他家代言人汤唯、张震的广告。讲真，第一眼看到 “小蓝杯”的时候，甚至觉得**一点不输星巴克这个新崛起的本土咖啡品牌到底怎么样呢？
在好奇心的驱使下，立刻下载了luckin coffee APP，打开APP才发现luckin coffee 居然已经覆盖了北上广深多个城市，不得不感叹神一样的速度！于是，我们随机来到了位于深圳市的一家luckin coffee咖啡馆。
可能在很多人的观念里，苦的咖啡才是好咖啡，但其实好咖啡除了苦，还会有一点淡淡的果酸味。事实上，因为不同产地、不同品种的咖啡豆差别很大，最终会导致冲调出的咖啡不仅有苦味上的深浅浓淡之分，还会有酸甜涩以及醇厚与否的口感区别。遗憾的是，很少有咖啡豆生来就完美无缺，有的偏酸，有点苦过了头，还有的回味不够。所以在咖啡业内更常见的手法是，把不同产地的咖啡豆进行“拼配”，以此为基础调制出相对口感更好的咖啡。
咖啡拼配，也就是指，把2—5种不同产地、不同品种或不同烘焙度的咖啡豆拼配在一起。从而实现咖啡在苦、酸、甜等口感上的平衡，打造出独特的风味，挖掘更多可能。
这里要补充一个关于咖啡的小知识，一般来说，咖啡豆品种大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）是较常见的。阿拉比卡占了世界总产量的70%，该品种多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，对气候中的温度和湿度的稳定性也要求较高，所以价格也较昂贵。
而对环境适应力较强的罗斯塔，占了世界总产量的30%。风味较平庸，带有苦味，更重要的是咖啡因的含量为阿拉比卡豆的2～3倍之多。一般生长在海拔200～600米的坡地，对人工照顾的要求很低，所以价格也比较低廉，多用于罐装和速溶咖啡。
luckin coffee的咖啡豆又是什么品种的呢？查了一下资料，他们采用的都是埃塞俄比亚等四大咖啡著名产地的上等阿拉比卡豆，还专门聘请WBC冠军团队进行拼配，真的是诚意满满。
值得一提的是，在国际大宗贸易交易市场上，luckin coffee选择的豆子比一般商业咖啡会贵20%-30%，基于此，该咖啡豆也在国际上被定义为高级咖啡，主要用在单品或精品咖啡上。但是在luckin coffee只需要24元就能喝到加浓美式，一口喝下去，咖啡香韵直冲脑海，提神醒脑的同时，回味无穷......简直是品质咖啡良心价！
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可能在很多人的观念里，苦的咖啡才是好咖啡，但其实好咖啡除了苦，还会有一点淡淡的果酸味。事实上，因为不同产地、不同品种的咖啡豆差别很大，最终会导致冲调出的咖啡不仅有苦味上的深浅浓淡之分，还会有酸甜涩以及醇厚与否的口感区别。遗憾的是，很少有咖啡豆生来就完美无缺，有的偏酸，有点苦过了头，还有的回味不够。所以在咖啡业内更常见的手法是，把不同产地的咖啡豆进行“拼配”，以此为基础调制出相对口感更好的咖啡。
咖啡拼配，也就是指，把2—5种不同产地、不同品种或不同烘焙度的咖啡豆拼配在一起。从而实现咖啡在苦、酸、甜等口感上的平衡，打造出独特的风味，挖掘更多可能。
这里要补充一个关于咖啡的小知识，一般来说，咖啡豆品种大致可分为5种，其中阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）是较常见的。阿拉比卡占了世界总产量的70%，该品种多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味，对气候中的温度和湿度的稳定性也要求较高，所以价格也较昂贵。
而对环境适应力较强的罗斯塔，占了世界总产量的30%。风味较平庸，带有苦味，更重要的是咖啡因的含量为阿拉比卡豆的2～3倍之多。一般生长在海拔200～600米的坡地，对人工照顾的要求很低，所以价格也比较低廉，多用于罐装和速溶咖啡。
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值得一提的是，在国际大宗贸易交易市场上，luckin coffee选择的豆子比一般商业咖啡会贵20%-30%，基于此，该咖啡豆也在国际上被定义为高级咖啡，主要用在单品或精品咖啡上。但是在luckin coffee只需要24元就能喝到加浓美式，一口喝下去，咖啡香韵直冲脑海，提神醒脑的同时，回味无穷......简直是品质咖啡良心价！
