花生油经过压榨得到了毛油，毛油中含有较多的对食用和储存有害、影响产品质量的水分、杂质、游离脂肪酸、复合脂质、蜡质、难闻的气味、色素等，还含有一些对人体有益的营养物质，例如谷维素、谷固醇、维生素、胡萝卜素等。精炼花生油就是尽量去除食用油毛油中的对食用和储存有害的物质，保留对食用、营养和存储有益的物质。——郑州企鹅粮油机械有限公司