记忆中第一次吃鸭脖是怎样的感受呢?刚开始时本来想着细嚼慢咽，装一下文雅，奈何鸭肉丝丝入扣，不得不用上牙咬，特别是遇上黄记憨逗逗的时候，没把骨头吃进去已经很仁慈了!
　　当那一口咬下的时候，忽觉鸭肉的肉香味充满了整个口腔，干而不柴，带给了我一种大自然的宽阔和清风拂过的草香。
　　浓香十足的鸭肉干直接着冲击我的感官，肉质带点柔韧却不失香嫩，有嚼劲，咬下一小块儿细嚼，满嘴都是鸭肉原香，回味无穷。肉筋及肥肉特别少，较易消化，肉中油花分布均匀，鸭脖肉原香，没有草腥味，反倒有鸭油之香。