实木砧板。前几天看见俄罗斯的紫椴木，某舌尖的银杏木，还有切墩

如果是工业级处理都一样，价格区别而已。有钱你拿黄金做都可以

耐用然后不伤刀？？神思路

某些杠天杠地show智商的无视就好。
原木总的来说因为木纤维方向问题，中厨这种经常跳刀切，剁切的不是很推荐纵切，尤其某宝大量纵切了没有做任何处理的纯粹木板。无脑吹桧木直板的大概家里只做刺身或者偶尔下厨，慢悠悠轻轻的拉切，准备个一两道菜的食材，享受一下仪式感。横切圆墩的话，传统中厨里，ricky大厨提到过烹饪专业教材上最推荐银杏，柳木也不错。银杏所谓的有轻微的刀痕自愈，也是横截面砧板，刀痕没切断木纤维才行。需要方形砧板的话建议别用木质，pe橡胶之类吧。

广西的铁木就行了

桧木就很好为什么不让推荐？？

8楼说的很对。
实木砧板首选立木工艺的，也就是端面纹理工艺的，原木横截的木墩砧板最好，实木立木拼接的方板其次，不要选长纹理的方板。
实木砧板的木材首选银杏木，其次为椴木、柳木、榆木。银杏木和椴木适合切配，柳木和榆木适合砍剁。