麻辣拌起源于抚顺，其主要的特点就是自身无所不拌，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱，采用新鲜大骨精心熬制老汤，带给食客，嗅觉味觉和身心每个感官的美食体验。大骨熬制的老汤，既浓郁有营养，又有厚重绵长，麻辣香柔带来的满足感，二者相结合，让口味更细腻顺畅！

麻辣拌的发源地来自辽宁省抚顺市，拥有得天独厚的优势，早期网传是由麻辣烫后经过抚顺一对聪明夫妻将口味，调整成东北人喜欢的口味，而命名为抚顺麻辣拌，但是根据抚顺实地考察后得知，抚顺早期的麻辣烫并没有如网传那样，而抚顺最早期的麻辣烫抚顺本地人将其命名为抚顺麻辣盆。

抚顺当地人也管抚顺麻辣盆称之为老式麻辣烫，麻辣盆早期的前身才是抚顺麻辣拌的最初形式，麻辣盆的菜品固定单一，样式较单一，口味属于麻辣较重突出鲜香味道，而麻辣拌则是在其基础上，进行了改良。
经过改良后的老式麻辣烫（抚顺人叫麻辣盆）慢慢演变成了抚顺麻辣拌，涵盖各种蔬菜、豆制品、菌类、海鲜应有尽有。形成了现在诸多的抚顺麻辣拌风格，而当中最出名的就属曾记麻辣拌，独有的特质辣椒油，侵入各类食材，油而不腻，鲜香四溢，新鲜的肉类食蔬，搭配辣椒油，酸辣口感，让人欲罢不能。各种新鲜食材回味碰撞，香气迂回。
相信这次应该对抚顺麻辣拌跟四川麻辣烫（也称冒菜）的区别，了解清楚，如果想吃麻辣拌，那么来一份够麻够辣的曾记麻辣拌吧~