牛肉营养价值很高，而且味道很不错，作为补充蛋白质的优质食材，配合健脾开胃，复函各种营养的莲藕会碰撞出怎样的美味呢今天就给大家分享一下莲藕炖牛腩的做法
准备材料：
牛腩500克
莲藕200克
洋葱50克
葱段15克
姜片10克
蒜15克
油10克
老抽10克
有机酱油15克
料酒20克
手工红冰糖1勺
花椒1克
干辣椒5克
做法：
1、将牛腩切块儿，莲藕切成滚刀块 备用。
2、辅助蓝里放牛腩加入1500毫升水，以50度/5分钟/速度5 清洗。
3、锅中放入油、姜、蒜、花椒、干辣椒，以120度/1分钟/逆转/小勺 爆香。
4、加入牛腩、酱油、糖、料酒、400毫升水，以120度/30分钟/逆转/小勺 炖制。
5、加入莲藕，以120度/40分钟/逆转/小勺，炖熟。
6、加入洋葱、葱段，以120度/2分钟/逆转/小勺，煮熟。