真实

也有老哥看我帖子，私聊我师傅，出几个菜图片我学习呀，实不相瞒，要说拿手菜 特色菜 我还真没有，菜系是一个融合过程，你说红烧肉、小炒肉、酸菜鱼、鱼香肉丝 西红柿炒鸡蛋，干炒牛河 糖醋咕咾肉 我都可以做的呀 我喜欢吧里一个湘菜大师，不过评论区那些都是喷他，说什么二十几年手艺 就这技术，我就怕了 这万一待会讲我你炒菜炒的像蔡徐坤，🐔你太美 我可咋整

这话是我后面打荷说的，厨师长你炒菜像蔡徐坤 ？？？

厨房是个磨练人的地方，我刚进厨房的时候很自卑，后来脾气变差了，同时学东西也更快了。自信很重要，第一次错了，第二次肯定能行。一年打荷，一年上什。现在在家闲着了，如果还做的话，目标就是炉头了。

有女厨师吗

我们厨房就2个女的 一个上什 一个点心 亲姐妹

楼主现在怎么样了

所以说 学习要从学校学起！学校学完出来工作，要好很多，进步快
！

我有点像楼上老哥说的那样，生活中的我，完全不会让人家联想到我是个厨子，爱遛狗养花的，我也没有厨师那些臭毛病，什么毛病呢？吃喝🐔赌抽 爱下班聚一起吃吃喝喝，老板 店长请我，我也是能推就推，手下人也讲我小气，作为老大真抠

我也会为了无故扣底下人工资 几十几百的 跟财务吵架，师傅说，当老板利益跟兄弟利益发生冲突，那肯定要保全兄弟利益，因为哪怕不干了 下家还有，人品败了 上哪找人 巴结领导 阿谀奉承 领导放个屁，当98k扛，为难下面人 这种事，我不做

说到这 也聊聊 新人在刚进入厨房 面对的3点问题 1 工资 2发展空间 3借钱 我逐一说

1工资 各个城市经济发展不同，所以工资待遇也有偏差 像我们这的话3500一月，我认为低于平均工资的，大可不必去，有新人跳出来要说了“只要肯教我手艺，工资1000我也干呀”这种心理也被没有厨德的厨师长 老板利用 上来就问 Do you have a dream？你有梦想吗 啰嗦了1钟头 好嘛 3500变3000，我这机会大大的有，教你这个那个 最后只是被压榨了血汗钱

2发展空间 此处只针对大店 大场子 这种明确分工，独立部门 流水线操作模式 因为小场子不必说 有活一起干 大家互相帮忙

今天我拿着推车拉盘子 明天还拉 后天还拉，切个小料葱姜蒜 还有人跟我抢着做的这种店 赶紧撤 半年碰不到锅，干个球球 别扯什么“路要一步一步走，饭要一口一口吃”这种破鸡汤，你让我走了吗？让我吃了吗？
还有做了三四年的 切配 炒菜 也要有自己的想法，这家给我5000 那家给我5500 我就去他家，那会我自己也是，别整虚的，我的价值观就值500块 为了这500我马上跳 过了这些年 我再回想以前，当时刀功好，何不去学学冷菜 起码刀面没问题，或许我现在又是另一个版本 这家十八子菜刀 老柳木砧板，下家还是 一成不变 那就要自己思索，我的下一家我要如何如何 要有进步 这样工资才会涨。频繁跳槽 位置不变的 只是拔苗助长 工资到了头 不会再涨了

大神你好，学厨必须拜师吗？拜师有什么注意的？