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回复:有一种美叫师宗,有一种生活叫我在师宗~ ▎云南风情(09)期

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师宗地理标志产品---高良苡仁米
师宗高良苡仁米是云南省曲靖市师宗县高良乡的特产。高良乡是典型的低热河谷槽区,水、气候、土壤均符合薏米生产标准。高良种植薏米是从解放前就开始引种进行种植,发展至今种植规模上万亩,是高良乡的主要发展经济作物。每年有3000余吨优质薏苡米远销日本、香港、新加坡等国家和地区。
高良苡仁米是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,外观色泽好,营养丰富,即可食用也可入药的特点,常吃有补脾健胃的作用。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食,相得益彰。


16楼2019-04-11 10:30
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    17楼2019-04-11 10:31
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      师宗地理标志产品---黑山羊
      师宗的黑山羊遍布大街小巷,最有名的就是黑山羊火锅了,黑山羊生长的环境必须在海拔2500千米左右,这样的高度也使得其具有了肉质鲜美,肥瘦相间的特点,入口不膻,在海拔稍高的云南,来上一份热气腾腾的黑山羊火锅,不但可以益气补虚,温中暖下,更可以补肾壮阳,增加机体免疫力,帮助你抵御高原的一切。


      18楼2019-04-11 11:13
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        师宗地理标志产品---糯米
        黑尔生产的老品种糯米有七大特点:一是品位好;二是价值高;三外形吸引人;四是米质优;五是通一些高级领导品尝而远近闻名;六是区位优势;七是米价市场行情好。师宗优质黑尔糯米享誉盛广,品种属地方原始物种,2003年已申报地方原始物种保护。乾隆五十八年,黑尔糯米成为皇朝贡米;新中国成立后,周总理和毛主席都曾用来招待外宾。
        据当地人介绍,吃黑尔糯米不要菜也不用加糖,因为这样才能品尝到黑尔糯米那种来自粮食的本真清香。熟了的黑尔糯米吃起来香、软、柔、韧,糯性细腻、香味醇厚,软而不稀、韧而不硬。黑尔糯米的吃法很多,除了煮着吃、做汤圆、包粽子、八宝粥、酿甜白酒等之外,“花米饭”是比较有特色的一种。


        19楼2019-04-11 11:27
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          师宗其他特产美食---红托竹荪
          1972年,总理在昆明品尝了云南的红托竹荪后,大加赞赏。而师宗红托竹荪则是“99昆明世博会”开园时招待贵宾的第一道佳肴。2001年8月获得中国武汉国际食品博览会金奖。

          据现代科学分析,竹荪含有多种具有生理活性的矿物元素如铁、磷、钙、钾等,含有18种氨基酸和20%的蛋白质,2.6%的粗脂肪,60.4%的碳水化合物以及维生素B1、B12、C、D等,对人体十分有益,常食可增强和提高人体免疫功能,降低胆固醇,改善神经功能。对恶性肿瘤、乙肝、糖尿病等有一定的预防治疗作用。《滇南本草》有“竹荪治人体五脏六腑热疾”之说。

          △竹荪乌鸡汤:味道鲜美,滋补佳品


          20楼2019-04-11 11:29
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            葵山面条是云南省曲靖市师宗县葵山乡的特产。葵山面条精选葵山本地优质小麦,经精选、掏洗、晾晒、去壳、精碾、反复压制精心制作而成,不含任何食品添加剂,质地细腻、脆香、纯正、美味可口。


            22楼2019-04-11 11:36
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              龙庆火腿

              龙庆火腿,远近闻名,在国内同类产品中独具风格,誉满全市,在省内也颇有名气,它以其纯正的色香味赢得了广大消费者的亲睐和好评。龙庆乡有着高寒冷凉气候优势,空气湿度小,对发展火腿加工有着得天独厚的自然条件。
              制作火腿有一套严格的程序,即截肢、上盐、腌制、烘烤、挂熏等五道工序。挂熏了一年以上的火腿,水分完全散尽,外表由红变黑,内里红白细嫩,变成了具有独特风味的龙庆土特产品。如果挂熏两年以上,其质地和口味更佳。要是以“隔锅”方式蒸而食之,则清香尤甚。还可生食,其味鲜嫩适口,再佐以美酒,那就“别有一番滋味在心头”,简直是在享受一种人间清福了。


              23楼2019-04-11 11:42
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