玉米添加发酵剂 最好可以产酒70%

我就举个例子吧，93年以前液态酿酒法没有实施之前，大家想一想众多大酒厂里面有几种产品？现在几种产品？现在的当家产品和以前的当家产品难道酒质提升了？如果酒质没有提升，那么不是当家产品的酒大家喝着不如这些当家产品，除了取酒的轮次问题，酒质是如何降下来的呢？

还有一个问题我要给大家讲一下，很多人喝着低端酒苦，我想说酒苦是因为取酒轮次问题，4轮以后得原酒就是苦的，这很正常，如果低端就喝着不苦而且很甜，那大家一定要注意了，有可能是添加了甜蜜素

看了大家的回复，我觉得我有必要重新解释一下我的帖子的本意。
首先，介绍几个概念
固态酿酒法：又称固态纯粮发酵，执行标准10781.1-2-3， 26760等等
顾名思义，粮食通过入曲，窖池发酵，蒸馏，储存，勾调，最后罐装销售。以汾酒为代表的大曲清香发酵周期是30天，以五粮液为代表的大曲浓香发酵周期是60天左右，茅台12987的工艺流程那就很不用说了，一年的生产周期8次发酵，发酵也是微生物以及香味物质慢慢产生的过程，发酵时间越长微生物（风味物质）的积攒也就越多，口感也就越醇厚。但是发酵周期越长也代表成本越高，这也就是酱酒为什么最贵，浓香次之，清香最便宜。固态纯粮发酵再蒸馏取酒的时候，一般都是3斤半粮食一斤酒，除了贵州本地糯高粱，其他粮食的价格全国基本是统一的，2块钱1斤左右，酒头因为有杂味，一般是不要的，第一轮取酒的原浆大约在70度左右，第二轮取酒在63度左右，第三轮在54度左右，第四轮以后的酒口感就已经比较苦了，一般情况第四轮以后的酒需要倒入酒糟进行重复蒸馏。
食用酒精：国内食用酒精一般是玉米酒精为主，木薯、甘蔗成本较高而且口感差所以产量不高，玉米酒精的生产流程是----玉米打碎，然后加入提纯酵母（发酵剂）、水、一般8-15天就可以进行蒸馏取酒了，精馏后的酒精纯度在95%左右，技术好的使用酒精酒厂1斤玉米可以制作7两食用酒精，但是玉米使用酒精因为没有酒曲的加入，再加上需要精馏工艺，所以里面的微生物和风味物质和纯粮固态不能比的，大家可以简单理解为老面馒头和酵母馒头的区别。
1 固态纯粮酿造
优点：酒曲入曲，微生物、风味物质丰富，长期存储酒体变化大。
缺点：发酵周期长，需要人工制曲，拌曲翻粮，产量较低，时间、人工成本高。
2 玉米食用酒精
优点：提纯酵母发酵，粮食打碎后发酵周期8-15天即可出酒，酒精纯度高，产量高。
缺点：没有酒曲加入，发酵时间短，微生物、风味物质少，口感差，基本无粮香味儿。
再说一说价格，玉米酒精95%纯度的价格一般在6500元每吨，大曲清香工艺的固态纯粮60%在11000每吨左右，大曲浓香60%的在22000每吨左右。
那么问题来了，我们都知道固液法白酒食用酒精允许添加70%，但是现阶段的固态纯粮发酵标准是允许添加30%以下的食用酒精进行勾调的，但是很多酒厂已经添加到了30%以上，甚至达到了40%，因为50%以下的食用酒精检测机构是无法检测出来的。但是出于成本很多厂家都已经超过了30%这个数值，所以大家喝的时候就会感觉到呛口，最主要的就是没有粮食的香味，空杯没有粮香，这也是现在白酒行业的潜规则，我也希望大家能够自己鉴别。
纯手打，没有别的意思，大家少喝酒，喝好酒吧