【图片】一酌|探索南非酒展后记【红酒吧】

南非酒喝得不多，可以说是一个盲点，因此提前做了一些酒庄的功课，筛选出几个必喝的酒款，很有幸都喝到了，同时也颠覆了固有偏见，这次的单一赤霞珠/波尔多混酿给我留下了很深的印象，总结而言大致如下。
1.酒款的复杂度和浓郁度都做得非常出色，结构相对易饮不会太过晦涩。
2.虽然新橡木桶比例较高，但是搭配上高成熟度的果味显得非常克制，不会流于表面。
3.单一赤霞珠/波尔多混酿的风格跨度很大，有美国风格的，也有波尔多风格的，更有介于两者之间的，用来盲品非常有趣。
我也由衷希望更多的酒友能尝试到如此美好的南非葡萄酒。

Wine List
2014 Cederberg Cabernet Sauvignon
2014 Cederberg Shiraz
2012 Glenelly 'Lady May' Cabernet Sauvignon
2016 Kanonkop Pinotage
2012 Kanonkop Paul Sauer
2015 Reyneke Reserve Cabernet Sauvignon
2015 Raats MR Mvemve Raats de Compostella
2015 Vilafonte Series M
2015 The Sadie Family Die Ouwingerdreeks 'Skurfberg' White
2009 The Sadie Family 'Columella' Red
生物动力法日历
2019年4月9日根日

送TA礼物

IP属地:北京

1楼2019-04-15 14:08回复

2014 Cederberg Cabernet Sauvignon
中等香气浓度，紫色
中高香气浓度，果酱，黑果，烟熏，香料，雪松，青椒，甜美漂亮。入口多汁易饮，中高单宁，细腻略有硬度，中高酸，口中多青椒，雪松，黑醋里。余味长，烟熏果皮为主。
2014 Cederberg Shiraz
中等色浓度，紫色
中高香气浓度，黑加仑，紫果，茶，石墨，果酱，浓郁集中，尾带桶，奶味和烤面包，入口甜美厚实易饮，中等单宁，中高酸度，强劲有力，口中中高香气浓度，青椒，黑果。余味长，新鲜红果，香料，桶。
Cederberg是南非大名家之一，这是他们家的中端款，在这个价位中可谓是性价比十足，典型、复杂、浓郁、讨喜、易饮，非常出色的南非入门酒。

IP属地:北京

2楼2019-04-15 14:09

2012 Glenelly 'Lady May' Cabernet Sauvignon
中高色浓度，紫色
中高香气浓度，黑巧，青椒，雪松，黑加仑，黑果，略有些封闭。入口多汁易饮，中高单宁，细腻有硬度，很快柔和，中高酸，有力。口中中高香气浓度，青椒，豆蔻，黑果，巧克力，余味长，先青椒雪松加果，后黑果变红果，变甜有点香料。
这个年份入选Wine-searcher Best Value Stellenbosch Wine的第一名，这款酒喝起来略显封闭，不知道是进入封闭期还是没有醒开，但依然是一支非常漂亮旧派的南非赤霞珠。

IP属地:北京

3楼2019-04-15 14:10

未涉足，不懂帮顶

IP属地:安徽

来自Android客户端4楼2019-04-15 14:11

2016 Kanonkop Pinotage
中等色浓度，紫色
中高香气浓度，焦油加果加果酱，略带香料和桶，很old school，晃杯后奶味更多，果多了点皮毛层次，又多山楂，太新，香气分辨率少。入口甜美，有力量，但总体柔畅，中高单宁，很硬很细腻，中高酸，易饮风格，口中中高香气浓度，黑果带红果加巧克力，余味长，先焦油加黑红果，后带点桶味烟草，果收尾。
南非最好的一款Pinotage就来自这个酒庄，叫做Kanonkop Black Label Pinotage。这款是16个月橡木桶，75%新桶。南非必尝的Pinotage。

IP属地:北京

5楼2019-04-15 14:11

2012 Kanonkop Paul Sauer
中等色浓度，紫色
中高香气浓度，很波尔多，青椒，雪松，桶，甜美黑果，山楂。入口饱满柔顺，中高单宁，细腻有硬度，中高酸，多汁。口中中高，青椒，雪松，黑巧克力，尾黑果，余味长，先红果加青椒雪松，果很新鲜。
同样的酒庄，波尔多混酿，入选Wine-searcher Best Stellenbosch Wine之列，24个月全新桶。力荐！

IP属地:北京

6楼2019-04-15 14:12

2015 Reyneke Reserve Cabernet Sauvignon
中等色浓度，紫色
中高香气浓度，好桶加红果，像美国酒，浓郁集中，果味又浓缩又靓丽。入口有力厚实，中高单宁，细腻且硬，口中多青椒，雪松，黑果，尾有桶，中等酸，先平后有力。余味长，先果，红带黑，略带些spicy，红果收尾。
南非大名家，他们家还有一个生物动力法系列，非常有趣的酒庄。这支酒是全新桶24个月，我认为风格更偏向于美国酒，力荐！

IP属地:北京

7楼2019-04-15 14:13

2015 Raats MR Mvemve Raats de Compostella
中等色浓度，紫色
中等香气浓度，石墨，雪松，青椒，切片白桃，很旧世界风格，晃杯后果味更甜美，带出一些奶味。入口集中有力，单宁细腻有硬度，中高酸，先强劲后柔和，口中多雪松，青椒，石墨，红果。余味先石墨加果，红果收尾。
入选Wine-searcher Best Stellenbosch Wine之列，这个年份品丽珠比例更高的酒，做得很旧世界， 15年也是南非历史最佳年份之一，力荐！

IP属地:北京

8楼2019-04-15 14:13

2015 The Sadie Family Die Ouwingerdreeks 'Skurfberg' White
中低色浓度，柠檬黄
中高香气浓度，甜美果味，白果黄果，带矿，桶感很深邃，果很熟。入口高冷，中高酸，多矿，中高香气浓度，多矿多果，余味先矿后多果，很高冷的酒。
南非膜拜酒系列，酿酒师被世界葡萄酒大师协会评为17年年度酿酒师，产量极小，这支是他们的老藤系列，葡萄藤种植于1940-1955年之间，三个葡萄园的葡萄分开独自酿造，然后混合。这支白诗南做得非常高冷非常克制，可谓是白诗南的极致高冷风格。

IP属地:北京

10楼2019-04-15 14:16

2009 The Sadie Family 'Columella' Red
中等色浓度，紫色
中高香气浓度，烟熏香料黑果桶，甜美奶味，果味干净而浓缩，晃杯后多烤面包和樱桃红果，果酱更明显，愉悦出色。入口肌肉厚实，口中多红果，香料，茶。中等单宁，细腻绵柔，中高酸，多汁有力，余味多红果黑果香料烟熏红茶，略桶。余味长。
被誉为最好的南非酒之一，诸多酒评家给予很高评价，庄主非常有个性，纯粹爱酿酒而酿酒的人。这支是西拉、慕合怀特以及歌海娜的混酿，现在喝还是太年轻，无比期待老年份的状态，用来盲品肯定会非常有趣，我估计会猜Mencia。
Wine will tell.

IP属地:北京

11楼2019-04-15 14:17

感谢楼主分享，不过镇楼图。。。

IP属地:广东

来自Android客户端12楼2019-04-15 14:41

南非酒说句实话，我觉得挺好喝且有一定质素

IP属地:广东

来自iPhone客户端13楼2019-04-15 14:48

学习了，最后那个盲成门西亚得酒有点厉害的

IP属地:江苏

来自Android客户端14楼2019-04-15 15:35

好价也发出来吧

IP属地:江苏

来自Android客户端15楼2019-04-15 17:29

感谢分享

IP属地:河南

16楼2019-09-01 14:51

日	一	二	三	四	五	六

一酌|探索南非酒展后记

登录百度账号

扫二维码下载贴吧客户端