2012 Sylvain Cathiard Vosne-Romanee
瓶醒1小时饮
中等色浓度，紫色
中高香气浓度，香气前段飘逸，酸奶质感的果味，后接一些轻微的桶。中后段的表现稍微内敛一些，桶味更多，烤面包味结合着妖艳的花香与更甜美的红果，慢慢会带出一些山楂和玫瑰味。静置片刻，香气层次更多面，分辨率也更高，前段果味更甜，但总体的集中度相较于后几款单一园略显不足。入口干净，清澈，后段略显多汁，中等单宁，柔软细腻，中高酸，多汁有一定的圆润度，矿物感很好，口中有着明显的咸香。口中香气浓度中高，但果味有些扁，不够饱满，有甜美感但不多，后有花香，点缀一些桶味，果味有点偏水，余味长，先是带草药的果，慢慢桶感明显，后有山楂与花，慢慢后变成草本和果，果略有些乏力。
后面还有些剩酒，瓶4小时30分钟的时候又喝了一杯，香气的浓郁度比先前要好，果也更饱满，余味也变得更甜美。
下酒诗
渔父
李煜
一棹春风一叶舟，一纶茧缕一轻钩。
花满渚，酒满瓯，万顷波中得自由。
2013 Sylvain Cathiard Vosne-Romanee
瓶醒1小时30分钟饮
中等色浓度（但比12高很多），紫色
中高香气浓度，香气前段相较于12年更熟更甜，略带一些圣女果味，控制力很好，没有变成水果炸弹的样子，他家的桶味，CC在品酒词里多次提到为gentle oak，极为合适，有而不重，显而不彰，点缀得刚刚好，桶后有些中草药味，果味呈现出豆沙质感。总体而言，果做得很高级，甜美而新鲜，他家热年的酒非常值得推荐，香气的层次不如12，胜在集中和浓郁，晃杯后多花。入口干净，清澈，多汁，比12年的结构要再厚实一些，中高单宁，开头还有些硬，很快就重归于厚实，中高酸，前段比较强劲，慢慢变得多汁而愉悦。口中中高香气浓度，他家经典的红果带草药，点缀桶的风格。余味长，主要是果味和草本为主，桶感不明显，非常延绵和悠长。
下酒诗
渔父
李煜
浪花有意千里雪，桃花无言一队春。
一壶酒，一竿身，快活如侬有几人。
对比12和13的两支，我个人更喜欢13，虽然香气的层次12更强，但从集中度和控制力来说13更胜一筹，前者更像是一支打开的VR村级，而后者更具有Sylvain Cathiard一贯的风格。

2012 Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme
瓶醒2小时饮
中等色浓度（似12年VR），紫色
中高香气浓度，香气的飘逸感不如VR12，果味的质地更像是香水，晃杯后果更像13，云飞哥称其香气更线型，我觉得更具象，像是去吃刚摘下来的水果，果的包裹性更强，似藤蔓一般，其他香气挂在下面，从这个角度说更线型更妙。果味下为花与桶的集合，质地很温暖，中端香气带来一些粉尘和阳光感。入口干净，清澈，厚度似12-13之间，后多汁。单宁中等，有些粘，中高酸，比VR更直接，线型。口中中高香气浓度，但是如同12VR一样，有些乏力，带草药的果味为主，但果有点扁。余味长，先果，甜美高级，后多草本，多花与桶，桶味收尾。
下酒诗
开元乐
李煜
心事数茎白发，生涯一片青山。
空山有雪相待，野路无人自还。
2014 Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme
瓶醒2小时15分钟饮
中等色浓度，紫色
中高香气浓度，开始是涂上果酱的面包味，接而蛋糕味越发明显，之后才带出浓缩的果味，果味的后端带出一些圣女果味，甜美却又平易近人。入口先干净，中厚实，厚实度更明显，后多汁。中高单宁，不硬但是很厚实，酸度中高，更为圆润，口中香气浓度中高，第一口下去就是满满的新鲜果味伴随着糖果香气，第二口更多是果味伴随着圣女果味，中后段是草药加奶味的香气。余味长，先果加圣女果，之后草药味更明显，变成果加草药，桶味点缀得很轻，果味的表现更明显，果味收尾。
下酒诗
赐宫人庆奴
李煜
风情渐老见春羞，到处销魂感旧游。
多谢长条似相识，强垂烟态拂人头。
这两支的对比，我个人更喜欢12年，14还太新，能喝出很好的水准，但缺少一些复杂度，需要再等2-3年后饮用。

2007 Sylvain Cathiard Aux Thorey
瓶醒2小时30分钟饮
中等色浓度，砖红色，带点紫韵
高香气浓度，果味的层次令人惊叹！先是浓缩的果味伴随着圣女果的香气，慢慢草药味又结合进去，之后果味变得圆润，带出一些山楂味，香气的中后段有些草药味加酸梅汤的感觉，桶味在香气的尾端更明显，时而会有一丝成熟的皮毛味夹杂其中。晃杯后，红枣、山楂、草药和皮毛味变得更明显。入口很温柔，几个元素揉捏得很好，结构恰当好处，中等单宁，细腻轻柔，中高酸度，前两口让我感觉是先多汁活力后段变得圆润温婉，但后几口则完全相反。口中中高香气浓度，草药味夹杂着果味，后有一些山楂和圣女果味，收尾处更多是花香和桶味。余味长，先是浓缩的果味，后为草药与圣女果味道，慢慢草药味变强，尾端多些花香，草药味收尾。
下酒诗
相见欢·林花谢了春红
李煜
林花谢了春红，太匆匆。无奈朝来寒雨，晚来风。
胭脂泪，相留醉，几时重。自是人生长恨，水长东。
2011 Sylvain Cathiard Aux Thorey
瓶醒2小时45分钟饮
中等色浓度，紫色
中高香气浓度，果味比07更甜，晃杯后仿佛香水一般，有一些绿豆沙味，梁霸认为是梗味带来的，果味之后依然是圣女果的味道，但比07更收敛，果味没有07那么多层次和飘逸，显得更为绵柔，静置后甚至有一些草药加可乐的味道。入口依然如之前的典型风格，干净、厚实，从单一园开始这种厚实的感觉会更饱满，村级的厚实感更像是正态分布，中等单宁，中高酸，多汁而圆润，口中中高香气浓度，草药味带着果味，尾有点圣女果香气，中后段花香更明显，桶味倒不明显。余味长，先是果加圣女果，后草药味明显，又变回圣女果，桶味慢慢加强，带出一点点皮毛味，最后是圣女果味收尾。
约瓶醒4小时30分钟的时候又喝了一杯，果味中夹杂得圣女果味和草药味更多，酸度也变得强劲。
下酒诗
后庭花破子·玉树后
李煜
玉树后庭前，瑶草妆镜边。去年花不老，今年月又圆。
莫教偏，和月和花，天教长少年。
这两支的对比很有意思，07年是现任庄主在前任庄主的协助下完成的，11年是现任庄主的独立作品，我个人更喜欢07，香气的质地比11更复杂，更奔放，结构也更合我的口味。

2002 Sylvain Cathiard En Orveaux
瓶醒3小时饮
中等色浓度，宝石红
高香气浓度，果味变得很沉稳，依然是红果带圣女果味为主，中段会多一些焦糖味，静置时候闻果味在尾端有些疲态，但是晃杯后，果味在尾端就是满满的樱桃香气，晃杯后整体的果味更甜美，更优雅，慢慢会有一些草药和痱子粉的味道，带出一些糖果味。静置片刻，会闻到一些干菇的陈年香气，随着时间流逝变得越发明显。入口圆润饱满，中等单宁，细腻还有一些硬度，酸度中高，多汁愉悦，口中中高香气浓度，先是糖果，之后才变成红果味，收尾是红果加圣女果加药草味，余味长，以果味加圣女果味为主，点缀一些干菇味，但果味在中后段有些疲态。
下酒诗
浪淘沙令·帘外雨潺潺
李煜
帘外雨潺潺，春意阑珊。罗衾不耐五更寒。梦里不知身是客，一晌贪欢。
独自莫凭栏，无限江山，别时容易见时难。流水落花春去也，天上人间
2007 Sylvain Cathiard Aux Reignots
瓶醒3小时15分钟饮
中等色浓度，紫色
高香气浓度，果味比02要强劲许多，果味的质地更圆润，很高级但是做的还很新鲜，是这几支里面圣女果味最少的一支，果味的层次做得很好，草莓、樱桃、树莓等等，就像是一个红果的大果盘，烤面包味点缀其中，恰当好处。入口干净，厚实，多汁，中高单宁，算是这几支里面最硬的单宁，同时在口腔里最持久，中高酸，强劲有力，口中中高香气浓度，果味有些扁，中端带出一些药草香气，之后转为玫瑰香气，尾端又转为草药香气。余味长，先是草药带果，后有点圣女果味，圣女果味收尾。
下酒诗
浪淘沙·往事只堪哀
李煜
往事只堪哀，对景难排。秋风庭院藓侵阶。一任珠帘闲不卷，终日谁来。
金锁已沉埋，壮气蒿莱。晚凉天净月华开。想得玉楼瑶殿影，空照秦淮。
1999 Sylvain Cathiard Les Suchots
瓶醒3小时30分钟饮
中等色浓度，宝石红（还带点紫韵）
中高香气浓度，第一鼻子下去果味有点闷，有些枯树叶味，放了一会儿才丰富起来，果香与花香的结合得很好很紧，晃杯后则恢复到果加圣女果的风格，果味做得很甜，香气的尾端带出些皮毛味。入口开头如同En Orveaux那么圆润强劲，之后则变得干净而多汁，中等单宁，细腻，厚实，中高酸，强劲，线型，收口处非常愉悦。口中中高香气浓度，皮毛味更明显，被果味包裹，又带一些圣女果和中草药香气。余味长，先果，但有点暗淡，又多圣女果，一点点枯树叶，尾带桶味。
约瓶醒4小时30分钟后再饮一杯，干菇味变得更明显，果味变得更甜，带出一些焦糖的味道。
下酒诗
破阵子·四十年来家国
李煜
四十年来家国，三千里地山河。凤阁龙楼连霄汉，玉树琼枝作烟萝，几曾识干戈？
一旦归为臣虏，沈腰潘鬓消磨。最是仓皇辞庙日，教坊犹奏别离歌，垂泪对宫娥。
2004 Sylvain Cathiard Aux Malconsorts
瓶醒3小时45分钟饮
中等色浓度，宝石红
高香气浓度，果味做得很精巧，如同之前描述Les Clos de l'Orme一般，特别可视化，之后夹带一些圣女果和玫瑰香气，尾多花香，桶味点缀得恰当好处，香气尾端几种香气揉捏得很优雅，特别芬芳。晃杯后感觉酒有一点受热，中段多了几丝烤地瓜味，果偏果干一些。入口饱满圆润，中高单宁，既有些硬度，又带出一些粘稠感，层次出色，口感丰富。中高酸，圆润饱满，收口处多汁愉悦，口中高香气浓度，果味比闻起来还要新鲜，带一些草药味道。余味长，先是新鲜的果味，之后是圣女果，香气的尾端是花和桶味，圣女果味收尾。
下酒诗
临江仙·庭空客散人归后
李煜
庭空客散人归后，画堂半掩珠帘。林风淅淅夜厌厌，小楼新月，回首自纤纤。
春光镇在人空老，新愁往恨何穷。金刀力困起还慵，一声羌笛，惊起醉怡容。
这四瓶主咖的比较非常有趣，同样是07年份，Aux Reignots就比之前的Thorey要显得更年轻，集中度更高，变化也更少。Les Suchots我感觉还没有完全打开，更老派，还需要1-2年的功夫。En Orveaux复杂度最高，现在喝是最好的时间。Aux Malconsorts 香气还有些年轻，但结构感和层次感在这四款中是最好的，在这其中，我个人倾向还是02 En Orveaux。

2003 Sylvain Cathiard Aux Murgers 1.5L
瓶醒4小时饮
中等色浓度，宝石红
高香气浓度，第一鼻子下去满满的草莓香气，后接圆润的果味和圣女果香气，果味的质地有些像13VR，带有很好的豆沙感，果味也做得很深沉，尾端多一些桶味。入口第一触感是很干净，很清澈，慢慢变得圆润饱满，中等单宁，有一些粘稠，后几口感觉更干燥，中高酸，圆润漂亮，口中中高香气浓度，果加圣女果加草药香气，口中多了一丝氧化的味道，尾带桶味。余味长，先是新鲜的果味，慢慢果味变得浓缩加上草药和圣女果香气，三者一开始很紧凑，后慢慢舒展开来，果味变得更甜美。
过了30分钟又喝了一杯，豆沙感更强烈，有一些网红西瓜冰激凌的味道。因为酒还有剩，带了一点隔天饮用，草药味和干菇味变得更明显，果味时而透出男士香水的味道，非常宜人。
下酒诗
相见欢·无言独上西楼
李煜
无言独上西楼，月如钩。寂寞梧桐深院锁清秋。
剪不断，理还乱，是离愁，别是一般滋味在心头。
2010 Sylvain Cathiard Aux Murgers
瓶醒4小时15分钟饮
中等色浓度，紫色
高香气浓度，果做得很甜，有些黑加仑的味道，尾端有着很好的桶味，带出一些咖啡的味道，果味做得很强劲，奶味和花香点缀得很漂亮。入口浑厚而不失清澈的质地，让人感觉到一种灵动而又空灵的感觉，中高单宁，开头很硬，慢慢变得粘稠，矿物味很强，口中很咸香，中高酸，强劲而圆润。口中高香气浓度，有点水果炸弹的感觉，黑加仑，红樱桃，还带有一点还原的芝麻味，尾端略有一点点干菇的香气。余味长，先果，慢慢带出一些圣女果味，后变樱桃味收尾。
下酒诗
虞美人·春花秋月何时了
李煜
春花秋月何时了？往事知多少。小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中。
雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改。问君能有几多愁？恰似一江春水向东流。
同为热年的对比，能看出很好的控制力，03和10都将果味做得举重若轻，我个人更喜欢10的风格，虽然会让人觉得有些新派，但其中细节的处理做得非常完美。

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