2009 Dom Perignon Brut
即开即饮
中等色浓度，柠檬绿
中高香气浓度，第一鼻子下去以矿物+酵母味为主，果味靠后。晃杯后矿物味中带出很好的果味，果味在尾段更甜美，矿物味前段做得很干净，中段非常复杂，既有水晶般通透的感觉，又带有明显的海石香气。果和矿交织得很好，干净而甜美。静置后果更甜，带出酵母和Creamy的味道。入口圆润，酸度的延展不快，中高酸，先延绵含蓄接而直接奔放，口腔中的矿物感偏柔和，密而不硬。口中中高香气浓度，先果后矿。余味长，先矿带果，后果多矿少，接而矿物味在果味之上，果味甜美。
09做得很DP，矿物层次更丰富，果也做得浓郁甜美，现在喝很愉悦，能喝到很好的名家风范。
下酒诗
《鉴湖》
【明】王谊
春波桥外水连天，一曲桑麻一曲烟。
僧磬远闻松寺里，渔家多住柳塘边。
云深夏后藏书穴，花艳知章载酒船。
回首兰亭今寂寞，流觞空说永和年。

壕文豪

1995 Chateau Lafleur
餐厅开瓶，倒出一杯试了一下，已经非常奔放，其他酒都或多或少还缺点火候，在瓶中醒了30分钟左右，就作为第一瓶开始品鉴。
中高色浓度，紫色
中高香气浓度，第一鼻子是马厩和圣女果的味道，诱人而愉悦。晃杯后圣女果味越发明显，带出一些红果和黑醋栗的感觉，时而果味很甜，带出一些可乐的感觉，时而又带出很多皮革的味道，香气非常复杂，转换很紧促，导致辨识度反而不高，但主体神韵令人惊叹，大气圆润但不死板，在细节之处又做得愉悦而诱人。入口圆润饱满，举重若轻，恰当好处，中高单宁，细腻绵柔，开头的触感有些硬度但很快就柔软厚实了，中等酸，圆润而不激烈。口中中高香气浓度，先是干菇，雪松接而才有一些黑醋栗果皮的味道。余味长，先皮革马厩味尾带果，尾偏香料加果。
95是Pomerol超大年，主体已经极具Lafleur的圆润和富丽堂皇，但在细节之处的表现意味着这款酒还能继续陈年，令人惊叹的花堡之美。
下酒诗
《花下醉》
【唐】李商隐
寻芳不觉醉流霞，倚树沉眠日已斜。
客散酒醒深夜后，更持红烛赏残花。

2005 Vincent Girardin Quintessence de Corton-Charlemagne Grand Cru
餐厅开瓶，入杯之前还担心会有还原味，闻了一下香气很干净，不过果味有些瘦，继而倒在醒酒器里醒了约60分钟，已经非常开放了。
中等色浓度，金黄
高香气浓度，先有一丝矿物，接而是橡木桶赋予的土司和烤面包味加上成熟的柠檬、柑橘和菠萝味，香气饱满，令人满足。静置片刻后，果味越发强劲，矿物味反而藏到果味之后。入口厚实饱满，浓郁集中的酒体带出一丝甜美的韵味，矿物味点缀如单宁，细腻但控制得很好，中高酸度，细巧，慢慢变得平坦。口中高香气浓度，先矿中桶后果，果味越发甜美。余味长，先矿带桶，中段是桶加果味，香气的辨识度越发强烈。
CC田带来的温暖厚实、70年老藤带来的细腻扎实的口感，热年带来的成熟和集中的果味都在这款酒里表现得淋漓尽致。现在喝还是偏新，属于刚刚进入适饮期，未来5-6年会表现更好。

2004 Chateau Margaux
餐厅开瓶，倒出一杯，果味稍微有些紧，倒在醒酒器里，醒了90分钟品鉴试了一下，表现已经非常出色了。
中高色浓度，紫色
中高香气浓度，黑醋栗带红果，甜美有点偏可乐感，晃杯后先是Creamy和桶味接着是果味，果味做得非常清新，漂亮。入口触感先是清爽旋即变得圆润，似1995 Chateau Lafleur但是少了点雍容，多了点娟秀。中高单宁，细腻但是偏硬，中等酸，清爽漂亮。口中中高香气浓度，先雪松和草本的香气，接而是黑果为主夹杂一些红果，尾带点桶味。余味长，先果，中段是桶味带雪松，最后果味收尾。
04虽然不是大年，但是这支玛歌带来的果味实在太令人难忘，清新靓丽，满满的青春感。现在喝非常愉悦。
下酒诗
《忆秦娥·晓朦胧》
【宋】贺铸
晓朦胧，前溪百鸟啼匆匆。啼匆匆。凌波人去，拜月楼空。
去年今日东门东，鲜妆辉映桃花红。桃花红。吹开吹落，一任东风。

1988 Chateau Mouton Rothschild
餐厅开瓶，入杯后老波味十足，果味有些少，先是瓶醒了30分钟，后来觉得还是有些弱，继而倒在醒酒器里醒了60分钟左右饮。
中高色浓度，宝石红
中高香气浓度，雪松和皮革味为先，后带有新鲜的黑醋栗香气，晃杯后雪松味反而变少，果味变得更多，带出一些果酱的味道，中段多出很多干菇味，部分点缀到香气后端的果味中。入口清爽，干净，中等单宁，细腻厚实，中高酸，活泼多汁。口中中高香气浓度，先雪松后果味，余味长，多为果味带雪松带桶味。
典型的老波香气，玛歌和花堡都偏女性，这支更为阳刚，果味也做得很好，还很新鲜，现在喝已入巅峰。
下酒诗
《满江红·送李御带珙》
【宋】吴潜
红玉阶前，问何事、翩然引去。湖海上、一汀鸥鹭，半帆烟雨。报国无门空自怨，济时有策从谁吐？过垂虹亭下系扁舟，鲈堪煮。
拼一醉，留君住。歌一曲，送君路。遍江南江北，欲归何处？世事悠悠浑未了，年光冉冉今如许！试举头、一笑问青天，天无语。

2012 Chateau Cheval Blanc
昨晚就开瓶，带过来试了一下还是太新，倒在醒酒器里大概90分钟以上饮。
中高色浓度，紫色
中高香气浓度，红茶加红果加黑醋栗味为主，晃杯后依然坚挺，香气尾端带有一些铅笔芯的味道。入口甜美，圆润，单宁中高，但是偏粉，先硬后柔，中高酸，强劲有力。口中香气浓度中高，红茶加红果加黑醋栗味。余味长，先桶，后为果加桶。
能够喝出名家的水准，面面俱到又做得点到为止，还需要至少十年的时间。

2015 Chateau Lafite Rothschild
下午开瓶入醒酒器2小时，然后回瓶带到餐厅，又入醒酒器约2小时饮。
中高色浓度，紫色
高香气浓度，铅笔芯加紫罗兰加黑醋栗香气，大气但是太新，与花堡女性化的大气不同，这支是阳刚魅力十足，同时控制得极好。入口先清爽，随即酒体立刻饱满起来，但与15年普遍喝起来一样，不会太过艰涩，中等单宁，细腻有硬度，中高酸，强劲而饱满。口中中高香气浓度，紫罗兰加黑醋栗，尾带点雪松。余味长，先果加雪松，中段多花，尾段多果。
阳刚大气，前途不可限量，如云飞哥所说，波尔多酒的进化比勃艮第要难判断许多。期待这款酒未来的风采。
下酒诗
《紫薇花》
【唐】白居易
丝纶阁下文书静，钟鼓楼中刻漏长。
独坐黄昏谁是伴，紫薇花对紫微郎。

2007 Chateau Lafleur
下午2点开瓶醒酒，瓶醒3个小时之后带去餐厅，还是不够开放，入醒酒器2小时后饮。
中高色浓度，紫色
中高香气浓度，首先闻到甜美的红果香气伴随着一些果酱味，还有一种类似花粉的味道，随即带出一些雪松味，尾段多维C含片的味道。入口虽然厚实，但还是偏轻柔一些，中高单宁，细腻柔和，中高酸，强劲细腻，口中中高香气浓度，先雪松加果尾带桶味。余味长，先雪松加桶加果，后果味更强，尾有点干菇味点缀。
07是右岸好年，相较于95年那支的雍容大气，07这支更似是即将出嫁的大家闺秀，能够感受到花堡的一些神韵，但显得还是太年轻。

2002 Vincent Girardin Quintessence de Corton-Charlemagne Grand Cru
餐厅开瓶，倒出一杯，果味干净，就是有些扁不够饱满，在瓶中醒了60分钟左右，还是不够开放，倒入醒酒器里醒了大概90分钟左右饮。
中等色浓度，金黄
中高香气浓度，成熟浓郁果味扑鼻而来，柑橘、柠檬、菠萝伴随着很好的矿物香气，香气尾端带有一些橡木桶的味道，不多，控制得很好，静置片刻果味变得越发甜美。入口清爽活泼，有很好的线型感觉，但控制得很好，中高酸，强劲又平稳，口中中高香气浓度，先果后桶带矿。余味长，先果加矿，后有些桶味。
02是勃艮第白的好年，与05一样还是很新，入口要比05瘦一些，桶也用得更少，更细巧一些，现在已经适饮。
再次感谢各位酒友！明年继续喝~

留名

这真的又壕又有文采，让我们这等吃瓜群主情何以堪