一般我也是都清蒸、红烧，但是还没有把鱼做成鱼丸之后再清蒸或红烧的。今天使用的是龙利鱼，其他的鱼也是可以的，只是龙利鱼相对方便无刺，操作快。看这样子是不是美美的？
做法
1.将鱼切块后用料理机打成泥
2.加入：盐 鸡粉 料酒 橄榄油 香菇 胡萝卜 玉米淀粉 顺时针方向搅拌
3.搅拌好的菜肉泥 挤成丸子 入盘上蒸锅大火5分钟即可
4.青菜焯水放入盘底，盛上鱼丸摆葱丝，热油浇淋，淋上蒸鱼豉油和生抽即可