小编今天要给大家介绍
　　光听菜名都能听饿的
　　临高美食
　　临高乳猪
　　不知道大家早餐一般吃什么
　　豆浆油条？
　　牛奶包子？
　　粉汤伊面？
　　……
　　这样那样的标配，想必大家都不陌生
　　但是
　　大家一定没有听过这种早餐搭配
　　乳猪+饭+米酒
临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸都十分可口，但以烧烤最佳[2] 。
烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪要全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味，那才算高手。这样的烤乳猪排在你面前，看之闻之，色香味俱全，让人不禁食指大动。夹一块入口，轻轻一嚼，脆响的"咔哧"声，声声伴耳，吃下后，仍留满口余香，令人回味无穷。[2]
在临高地区，每逢有亲朋好友前往，都要以临高乳猪招待的。不过，在当地不会经常吃烤乳猪，吃蒸乳猪，却常常成为他们的早餐。不管是蒸还是烤，这些乳猪肉都会有着独特的香味。

临高人的一天是从吃乳猪开始的。他们喜欢大早上的来上一份乳猪（烤/蒸），一碗米饭、一杯米酒。看着好像有些奢侈、甚至有些重口，但是临高人认为这是遵循“早饭要吃好”的饮食理念。早餐吃好吃足了，才有足够的精力应付一天繁忙的工作。这种独特的早餐消费方式，在海南可谓独树一帜。

因产地在海南北部的临高县，故名“临高乳猪”。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，烤、焖、炒、蒸皆可，但以烧烤最佳。
　　烤临高乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约二十斤以内。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨、上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。然后一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味。