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怎样炒出锅气！

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以前炒菜随随便便都能炒出锅气。现在怎么也炒不出来。少油大火猛炒也很难炒出来！求教各位大师有什么窍门吗？我以前能炒出来也没记住啥诀窍！拼感觉来的！现在怎么样都炒不出来了！
来自iPhone客户端1楼2019-05-02 10:09回复
    请教下各位大师呀！
    来自iPhone客户端2楼2019-05-02 13:55
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      油烧热一点就行啦，爆炒
      IP属地:江苏来自iPhone客户端3楼2019-05-27 00:51
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        要学习
        IP属地:四川来自Android客户端4楼2019-05-28 18:35
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          火大油热！爆炒！就有
          IP属地:四川来自Android客户端6楼2019-12-20 08:22
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            原材料不行了，以前的菜好吃，现在的菜各种调料也炒不出以前的味道了
            IP属地:河南来自Android客户端7楼2019-12-20 17:21
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              宜昌哪个店子滴？
              IP属地:浙江来自iPhone客户端8楼2019-12-20 19:31
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                好像是糊锅的前2秒
                IP属地:广东来自iPhone客户端9楼2020-08-13 23:41
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