冒烟冰激凌你敢吃吗？

2018年9月，广西一个5岁小孩因不慎将“冒烟冰激凌”掉落到腹部而导致冻伤。同样，美国佛罗里达州一名男孩在吃冰激凌“吞云吐雾”时，引发咳嗽甚至呼吸困难。
这种冰淇淋的喷雾是封装在小钢罐中的一氧化二氮气体，由空气分流而得。将空气加压、在冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。液氮温度-196摄氏度，人体皮肤接触后会瞬间冻伤，超过2秒会造成不可逆转的皮肤伤害。牙齿与冰淇淋接触瞬间，容易形成微型裂痕，严重影响牙齿寿命。
冒烟冰淇淋2015年出现，2018年初被黑心商贩利用快手短视频以及一些小众饮食节目宣传，因为其独特的感觉，被人认可。以廉价的工业液氮为原料，制作的冒烟冰淇淋，其根本目的，是为了吸引投资者加盟，赚取加盟费。这种冒烟冰激凌其实并没有什么技术可言，把奶油挤到液氮里冷冻罢了。冒烟冰激凌低成本谋取暴利，欺骗代理商，欺骗消费者，对消费者健康存在潜在威胁，制作过程中的“奶油气弹”和“工业液氮”都不是符合食品监督管理条例的。
一氧化二氮还是一种麻醉剂，有镇痛作用，吸食过量会使意志消失沉迷，严重的话还会引起肝脏、肾脏损伤，现已列入禁售医药用品行列。
为了健康，请谨慎食用。