以前看个什么美食节目还是啥，里面就说老北京讲究，吃完面喝面汤还用刚吃完面的碗不换新的，添面汤的说了俩字儿，意思就是还就着这个碗，讲究

吃完面想喝点面汤谁还换碗?

换碗是要饭的

“回碗”这个词有许多年不曾听见有人说了，小时候家里吃炸酱面，母亲看到爷爷吃完后赶紧问一句“再给您回碗儿汤吧”，爷爷就说俩字儿“少来”，于是母亲盛了少半碗汤端回来。小孩子不懂事，我也说“妈，回碗儿汤” ，老爷子蹬了我一眼说“小孩子不能说回碗儿！”，原来在饭桌上“回碗儿”这个词儿是晚辈对长辈的敬语。老北京的讲究不少，现如今很多都已淡化了，或是意思变化了。我现在吃完炸酱面也喜欢少来点儿面汤，用筷子把挂在碗边上的酱抿在汤里，原汤化原食，舒服。不过汤是自己盛的，老规矩不在了，责任在我，忘了传了。

没听说过别的说法。

回碗，不是指的是吃完了再添饭吗？

打卤面锅儿挑好吃，炸酱面锅儿挑好吃吗？吃慢点不坨了也得黏黏拽拽的。

吃完面的碗继续喝面汤这叫原汤化原食、面汤、饺子汤 有这个说法讲究

炸酱面还真是得吃过水的，要不面有点粘糊。

原汤溜缝子