
小王是大四的学生,一次偶然的机会看中央电视台的美食栏目,突然萌生一个想法,学一门麻辣小海鲜的手艺,他于是跑到秦皇岛海边先了解了海鲜的进货价格,发现很多海鲜都是速冻的食品,他又了解了一下几家餐饮店,发现很多海鲜都是烧烤味的居多,吃海鲜已经成为一种习惯,他知道这个市场太大了,他下决心要做一家麻辣小海鲜小吃店,于是他在家里做起了研发。
第一步是采购,速冻产品虽然价格低,但是很多客户愿意吃活海鲜,愿意吃冰鲜的,他于是拿速冻海鲜做实验,主要定位在麻辣味,因为80后90后和刚毕业的大学生最喜欢这个口味,他想了一想马上去市场采购原料了。
他就在家里熬制,放各种原料,他迫不及待的要尝一口,发现麻辣味太少了,因为辣椒是本地的,而且放了大酱,一出锅黑秋秋的,但是口味还凑合,这是他第一次做菜,他的信心十足,他准备接着研发下去。
第二次,他叫来了他的朋友一起品尝,他的朋友们给他指出一个毛病,就是卖相不好没有食欲,他也发现这个问题,就是再好吃,没有卖相也不行,吸引不了客户。他于是想拜师学习麻辣小海鲜的专业烹饪知识。
没多久,他接触了捞滋的做法,因为他老师说捞滋的卖相最好,于是他作出了捞滋小海虾。
接下来他准备开店,因为卖相好就能吸引一大批客户,他开始在人流量多的小吃街选地址,他发现只做捞滋小海虾不赚钱,还得研发点别得产品,要不客单价太低了,因为房租很贵,什么时候收回成本还不一定,他问他所有同学,只有个当兵的高中同学告诉他,我愿意陪你东山再起。
地址快选好了,但是不在正街,发现周边有饭店,也有别得店铺,客流量有问题,他想压低房租,因为他知道自己的生意要打折,但是正街房租太高,他得想法提高零售价,要不自己没利润。他开始想自己单干,一个人太忙了,他身边又没合适的人选,他只有找他的亲戚,可是他亲戚只想要钱,不愿意真心给他做事,小王又开始发愁了。
他准备找几个事业伙伴,他开始琢磨他的社会关系网。
故事待续 。。。。。。。
本人建了个麻辣小海鲜学习交流群 ,想进群的留下微信我加你们入群