原料：
韭花段、红椒碎、蒜仁、姜末、紫苏
调料：
食用油、干辣椒粉、盐、味精、老抽、胡椒粉
制作方法：
1、将田螺肉解冻备用，锅中放油下入配料煸炒出香再下入田螺肉同炒，然后下调料调好味再翻炒均匀装盘即可。
2、配料备用切太大，以免超过主料不美观，炒时要油热快速翻炒，成菜色泽、口味才好