这一篇不是写给懂酒的人看的，老司机略过…
如果你对白酒，尤其是酱香型的白酒只是一知半解，没有足够的品尝经验，我觉得你有必要看一看
淘宝上有三个噱头酒，酒糟埋藏酒，泥土埋藏酒，洞藏老酒
对于一个不懂酒的人，单从这些表面功夫来看，一定会被吸引过去，酒有几千年的历史，古有女儿红，开坛十里香的说法，是地底储藏多年的酒，所以就有了这么一种误解！白酒埋在介质（泥土，沙子，酒糟等）里更好，储蓄时间越长越好的说法，纵然给了无良商家以劣充优的机会，且是一个足够的噱头！骗取了不少人的信任追随。
那为什么这个说法是错误的？这还要从酿酒的工艺和不同白酒的储备条件说起。
白酒有十几种香型，常见的有酱香型（代表品牌有茅台酒，郎酒，酱境酒等）浓香型（代表品牌有五粮液，古井贡，泸州老窖等）清香型（代表品牌有红星二锅头，江小白，汾酒等）
酿造工艺又分：固态法（纯粮酿造），液态法（食用酒精勾兑），半固半液态法。
而酱香型白酒的标准是：纯粮酿造，即固态法白酒！
酱香型白酒又分四大品类：坤沙酒（高级），碎沙酒（中级），翻沙酒（低级），窜沙酒（劣质）。
正宗的坤沙酒，工艺和生产周期也是所有白酒里面最为复杂和耗时间的，采用完整未经过碾碎的茅台镇沙子（当地红高粱颗粒小类似沙子），一般为一年生产周期，分七次取酒！取出来的酒还不能立即饮用，需要再经过与其他不同批次取的酒，和更多年份的老基酒进行勾调，让酱香中的酸甜苦辣咸，无味平衡，口感才能达到极致，勾调后至少还需要储藏一年才能完美的融合。所以，好的酱香型白酒，不但需要完整的工艺流程，还需要有一个好的调酒师。
所以个人认为，酱香型的白酒，从制曲到能饮用，没有五年以上，其口感不算上称。一般一两年的新酒老酒友都会采用先储藏个两三年后再饮用为佳。
从这些就能明白，只有固态法的纯粮食酒才是好酒，也更适合长期储藏，酒精勾兑的酒，时间一长，酒精和香料挥发后，其口感定会大不如初。
而最适合长期储藏的白酒就是53°的酱香型坤沙酒。而各大酒厂都是怎么储藏？难道是埋土里？肯定不是！举例茅台酒，采用的是陶瓷大缸，一吨起，陶瓷缸会细小的孔，能够逐渐挥发酒中的挥发物质，同时跟环境的微生物发生反应，达到品质与口感的双提升，问题是，酒不可避免的每年都会流失一小部分，这是每个酒厂都不可避免的问题。
而把酒藏在土里，酒糟里，只会让泥土中的有害物质渗入，改变酒的口感和品质，和上千来摸索出来的正确的存储方式背道而驰，起到反作用。
正宗的酱香型白酒，酒体醇厚，不像水，更像植物油，挂杯明显，滴入水中不会马上溶解，而是缓缓化开，酒气芬芳悠然，绝对不是打开就扑鼻而来，一个对酱香白酒熟悉的人，劣质与优质单从闻，就可以判断出来。
关于售价问题，尝试这些噱头酒的人无一不是因为低廉的售价，和几乎白送的品鉴酒，才选择去相信和尝试的，一斤9.9到100多，打的全是纯粮坤沙的旗号，茅台遵义的生产地，不是子承父业，女承父业，就是老兵退役回家卖酒，凭良心说话，你们不成熟的工厂，不专业的调酒技术，能跟大厂比吗？博取同情，偷换概念，制造噱头，让新人头昏眼花，让老人目瞪口呆！
9块9就是9块9，一分钱就是一分货，9块9不可能给你99的东西，中间的小数点再小，视而不见就是你自欺欺人，再怎么搞促销，回馈客户，也不可能是血本无归的买卖。
这些人的套路就是，通过低劣的酒做活动，给你一个无法拒绝尝试他们酒的理由，然后收集你的地址和号码，不断的给你打电话，加好友，推送他们的产品，只要你是小白，对白酒一知半解，都能把你忽悠到手，你前面占的小便宜，后面他们都会把你套路回去。
我的经验是，真的想喝好酒，就一定要多做对比，一定要买一些几百上千大品牌产品，把自己的品味，认知提升上去，你才具备真正分辨酒好坏的基础分析能力
如果你对白酒，尤其是酱香型的白酒只是一知半解，没有足够的品尝经验，我觉得你有必要看一看
淘宝上有三个噱头酒，酒糟埋藏酒，泥土埋藏酒，洞藏老酒
对于一个不懂酒的人，单从这些表面功夫来看，一定会被吸引过去，酒有几千年的历史，古有女儿红，开坛十里香的说法，是地底储藏多年的酒，所以就有了这么一种误解！白酒埋在介质（泥土，沙子，酒糟等）里更好，储蓄时间越长越好的说法，纵然给了无良商家以劣充优的机会，且是一个足够的噱头！骗取了不少人的信任追随。
那为什么这个说法是错误的？这还要从酿酒的工艺和不同白酒的储备条件说起。
白酒有十几种香型，常见的有酱香型（代表品牌有茅台酒，郎酒，酱境酒等）浓香型（代表品牌有五粮液，古井贡，泸州老窖等）清香型（代表品牌有红星二锅头，江小白，汾酒等）
酿造工艺又分：固态法（纯粮酿造），液态法（食用酒精勾兑），半固半液态法。
而酱香型白酒的标准是：纯粮酿造，即固态法白酒！
酱香型白酒又分四大品类：坤沙酒（高级），碎沙酒（中级），翻沙酒（低级），窜沙酒（劣质）。
正宗的坤沙酒，工艺和生产周期也是所有白酒里面最为复杂和耗时间的，采用完整未经过碾碎的茅台镇沙子（当地红高粱颗粒小类似沙子），一般为一年生产周期，分七次取酒！取出来的酒还不能立即饮用，需要再经过与其他不同批次取的酒，和更多年份的老基酒进行勾调，让酱香中的酸甜苦辣咸，无味平衡，口感才能达到极致，勾调后至少还需要储藏一年才能完美的融合。所以，好的酱香型白酒，不但需要完整的工艺流程，还需要有一个好的调酒师。
所以个人认为，酱香型的白酒，从制曲到能饮用，没有五年以上，其口感不算上称。一般一两年的新酒老酒友都会采用先储藏个两三年后再饮用为佳。
从这些就能明白，只有固态法的纯粮食酒才是好酒，也更适合长期储藏，酒精勾兑的酒，时间一长，酒精和香料挥发后，其口感定会大不如初。
而最适合长期储藏的白酒就是53°的酱香型坤沙酒。而各大酒厂都是怎么储藏？难道是埋土里？肯定不是！举例茅台酒，采用的是陶瓷大缸，一吨起，陶瓷缸会细小的孔，能够逐渐挥发酒中的挥发物质，同时跟环境的微生物发生反应，达到品质与口感的双提升，问题是，酒不可避免的每年都会流失一小部分，这是每个酒厂都不可避免的问题。
而把酒藏在土里，酒糟里，只会让泥土中的有害物质渗入，改变酒的口感和品质，和上千来摸索出来的正确的存储方式背道而驰，起到反作用。
正宗的酱香型白酒，酒体醇厚，不像水，更像植物油，挂杯明显，滴入水中不会马上溶解，而是缓缓化开，酒气芬芳悠然，绝对不是打开就扑鼻而来，一个对酱香白酒熟悉的人，劣质与优质单从闻，就可以判断出来。
关于售价问题，尝试这些噱头酒的人无一不是因为低廉的售价，和几乎白送的品鉴酒，才选择去相信和尝试的，一斤9.9到100多，打的全是纯粮坤沙的旗号，茅台遵义的生产地，不是子承父业，女承父业，就是老兵退役回家卖酒，凭良心说话，你们不成熟的工厂，不专业的调酒技术，能跟大厂比吗？博取同情，偷换概念，制造噱头，让新人头昏眼花，让老人目瞪口呆！
9块9就是9块9，一分钱就是一分货，9块9不可能给你99的东西，中间的小数点再小，视而不见就是你自欺欺人，再怎么搞促销，回馈客户，也不可能是血本无归的买卖。
这些人的套路就是，通过低劣的酒做活动，给你一个无法拒绝尝试他们酒的理由，然后收集你的地址和号码，不断的给你打电话，加好友，推送他们的产品，只要你是小白，对白酒一知半解，都能把你忽悠到手，你前面占的小便宜，后面他们都会把你套路回去。
我的经验是，真的想喝好酒，就一定要多做对比，一定要买一些几百上千大品牌产品，把自己的品味，认知提升上去，你才具备真正分辨酒好坏的基础分析能力
