5月13日，为进一步加强学校食品安全管理，提升保障能力，保障师生饮食安全，预防食品安全事故发生，四川省食品安全办牵头组织拟定了《四川省学校食品安全管理办法（征求意见稿）》。
食堂食品安全监管确是动了真格，近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，发现4类食品（食用油、油脂及其制品，水产制品，食用农产品，特殊膳食食品）8批次样品不合格，涉及有机污染物、微生物、农兽药残留、重金属污染等指标。
事实上，如今的食堂食品安全监管正逐步形成以明厨亮灶为基本标准的监管核心，此外便再没有突破性的产品，与日新月异的互联网更新速度形成强烈的反差。除了明厨亮灶外，从整个食堂食品安全监管而言，四川君华高科所推出的新兴监管方案----学校食堂食品安全智慧监管大平台，不失为一个打破如今食堂食品安全监管尴尬局面的良策。其相对明厨亮灶而言有着很大的优势，但挑战同样存在。

食堂食品安全智慧监管大平台监管发力，预警先行
有关部门不够重视、食堂从业人员安全意识不强、就餐学生缺乏自我保护意识......一系列问题成为食堂食品安全事件多发的主要原因，而数据空白，责任认定难、劣质食材问题严重、社会和家长缺乏监督手段，正中学校食堂监管的痛点。
食堂食品安全监管需要更加全面的监管框架，需要学校食堂食品安全智慧监管大平台来保障。
首先发力的是它的子系统之一---食堂食品安全预警系统。预警系统作为君华高科倾情打造的学校食堂食品安全智慧监管大平台的一个亮点，在预防食物中毒方面做出了极大贡献。其主要利用传感器，对盛装食物的容器进行智能识别，遵照生熟分开原则，一旦食物有异常情况，则会响起警报提醒，直到工作人员改正方才响铃停止。这便极大地减少了食物不新鲜、变馊等情况的发生，在很大程度上保证了校园食堂食品安全。
食堂食品安全智慧监管大平台监管发力，明厨亮灶升级3.0版本
明厨亮灶系统的实施，使得过去“闲人免进”的厨房重地，正在逐步转型为“欢迎监督”的阳光厨房。君华高科的明厨亮灶3.0解决方案以全流程智能监管为出发点，不仅涵盖后厨到前厅、政府监管的基本需求，同时接入互联网、AI智能、增值服务等新概念，能为市场提供更多选择、满足更多需求。并且，四川君华高科的视频监控针对于食堂卫生的各大方面，采用外网监管，做到了全程信息可追溯。
相对于明厨亮灶，除了单纯的摄像头监控之外，学校食堂食品安全智慧监管大平台尝试使用智能视频分析技术，实现食堂监督监管自动化：在食堂的粗加工间、备餐间、主食间、配菜间、炒菜间、凉菜间、洗碗间、库房、厨余垃圾等重点位置进行摄像头及AI算法的定点部署，全天24h针对后厨人员各类非规范穿戴与行为进行识别纠错，并实时进行违规报警，通过视频溯源，留案存档。这就对“明厨亮灶”模式进行了颠覆性的升级。
食堂食品安全智慧监管大平台监管发力，全流程监管护航
全流程监管在监管领域不得不说是一个全新的突破，它对学校食堂食品安全管理进行了全方位的覆盖，不单单对后厨进行监控，对仓库、供应商、从业人员和快检室都提出了相应的要求和监管措施，是食品安全监管的得力助手。
就单单从采购环节来说，学校食堂食品安全智慧监管大平台发挥了很大的作用，实现对供应商资质、食材采购索票索证信息的自动采集和录入，并建立了食品安全溯源体系。当食物被端上餐桌前，学校食堂食品安全智慧监管大平台还会对食物做留样记录，确保食物的健康卫生。
四川君华高科信息技术有限公司作为国内唯一获得国家版权局颁布的学校食堂食品安全全流程监管系统知识产权保护的企业，包含：食堂食品安全智慧监管大平台、可视化监管系统、食材溯源管理系统、食材快检管理系统、食物制作过程检查系统、大数据分析系统等共计10项软件独家版权。要想打好食品安全监管这副牌，依靠传统的人工监管显然是死路一条，而明厨亮灶解决方案仍然有改进的余地，这需要学校食堂食品安全智慧监管大平台来保驾护航。