想学习面的底料配方，说明下问题，最好是浙江方向的口味，问题就是我自己是开手工打面的，面条口感嚼劲是没话说的，生意也还可以，口碑很好，烧面方法是传统一边烫面一边烧，就是人一多烧不过来，出餐速度比较慢，人又非常累我是96年还有点吃不消，这样烧死烧活一天也只能做那么多，太多顾客因为等不住不愿意等换地方吃，想把烧面模式改掉，就是那种肉汤汤底已经调好在桶里的，来人只要把汤桶里的肉汤打上就行的那种，能够提高出餐速度，不改模式我烧一天顶多也就200碗，可以有偿学习，最好是浙江
主要是肉丝面，排骨面，还有牛肉面这些便捷方法，万分感谢
