其实楚螺香个人认为香辣田螺的方法也是非常的简单，只要记住香和辣，顺着这个思维烹饪下去，口味再稍微重一点（这里的口味指的是汤汁味道，味道重一些，烧出来的田螺口味就会刚刚好了），这样等田螺出锅，保证家人都是口水直流。

好了，下面话不多说，今天就给大家分享香辣田螺的具体步骤，保证各位不虚此行，小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备田螺清洗干净（最后提前放在盆里，用清水侵泡两天，中途不断的换清水，让田螺把体内脏物吐干净），用钳子把田螺尾部剪掉（这样烧出来更容易入味），再准备生姜葱、八角、香叶各少许备用。

第二步锅内加入清水，冷水下入田螺，焯水三分钟后倒出（中途不断的去除表面浮沫），用冷水冲洗一下（这一步是为了保证更干净，有时候田螺都不用焯水，直接入锅就炒，这样我认为没有开水烫一下干净）。
第三步锅内放入底油，下入生姜葱以及香料，用中火不断的煸炒，炒出葱姜的香味下入豆瓣酱两克和火锅底料三克，不断的炒出红油色（炒出红油色才能让豆瓣酱喷发出香味），接着放入田螺用中火翻炒均匀，加入酱油三克（酱油顺着锅一圈放入，利用锅的温度激发酱油的香味）。

第四步把酱油翻炒均匀，加入清水四勺开始调口，放入盐三克、鸡精味精各少许、孜然粉两克、辣椒面一克。最后用小火慢炖二十分钟，再关火焖十分钟（让其慢慢入味），即可出锅装盘开吃啦。
小提示：如果小伙们特别喜欢吃田螺的话，可以提前烧好放入冰箱冷藏，待想吃的时候直接拿出来就可以食用了，因为田螺凉的也能食用。
如果实在是懒得去动手的话，也可以直接购买香辣味的田螺罐头哦，不喜欢吃辣的小伙伴们也可以直接换成楚螺香的酱香味哦。多种口味，物美价廉。好了，这道美味的香辣田螺就跟大家分享到这了，各位小伙伴觉得如何呢？