本次展览是山西省文物局为庆祝中华人民共和国成立70周年“我和我的祖国”群众性主题宣传教育活动而精心筹备，也是山西老陈醋第一次以展览的形式走向大众的活动。启动会上，山西紫林醋业董事长罗建纯、太原市宁化府益源庆醋业董事长郝建国、山西美和居老醋坊进出口贸易公司总经理艾卓琳、山西水塔醋业党支部书记赵建强分别就醋文化和各自企业的情况进行了介绍。

山西省民俗博物馆与承办方签订合作协议。
作为中华人民共和国成立70周年的献礼展览，老陈醋特展将以什么样的形式亮相呢？对此，山西省民俗博物馆陈列部主任安海在表示，此次展览要反映新中国成立70年来，醋的生产工艺、种类和生产理念的变迁，同时要立足公众，听大家讲述关于醋的故事，反映山西人爱山西醋的民俗风情，这是工匠精神的传承，更是山西人对于醋文化情结的一种延续。

此外，为了让本次展览更加接地气，还将以醋为媒举办动漫设计大赛；举办“最是难忘醋滋味”征文大赛；采集山西各大老陈醋企业老职工和消费者的口述史；面向公众征集具有代表性的醋碟碟和醋瓶瓶。届时，大家可以通过山西晚报来了解活动的进展情况。