说起越南，我立马想起的印象是橡胶、椰子还有速溶咖啡。不曾想，越南这么小的一个国家，它的茶叶生产总量和出口总量都占世界第五。

越南什么时候有茶
越南的自然环境和气候条件宜茶树生长，它的茶叶生产历史也非常悠久。近百年来，越南还陆续发现有野生古茶树生长的痕迹。2016年，越南茶叶生产总量为16.5万吨，位居世界第五，茶叶出口总量为12.7万吨，同样位居世界第五。
越南人喝什么茶
越南有
饮鲜茶
的习惯，就像传说中的中国古代神农尝百草一样，饮的是不经过任何加工处理的新鲜茶树嫩叶。
越南人对鲜茶的饮用方式有两种：泡茶和煮茶。
若采用泡茶法泡茶，就是把茶树上采摘下来的鲜叶切碎，然后放入陶壶或者铜壶中注入少量开水，随即倒出注入的水（作用可能与洗茶有关），再重新注入开水，静待半小时后饮用，这就是鲜茶的泡茶法。至于采用煮茶法饮茶，就是先将水煮沸，再放入从茶树上采摘下来的鲜叶，煮到鲜叶在水中翻滚即可。
越南饮茶
最钟情还是饮花茶
，只要是能做成茶的他们几乎都喜欢。如茉莉花茶，有越南民谣称：“芬芳不过茉莉花，斯文清雅不过长安（越南人把河内比作唐长安）人。”足见越南人对茉莉花茶的喜爱。茉莉花茶在越南是大宗茶叶，但对越南人来说，最宝贵的花茶当属莲花茶。越南人民认为，莲花品行高洁，优雅美丽，虽未得到官方认可，莲花在越南民间却享有国花的地位。
越南人还
钟爱饮苦瓜茶
。苦瓜茶的制作较为简单，首先摘取新鲜的苦瓜，洗净后去瓜瓤；其次，将绿茶填入苦瓜内；最后，将苦瓜连带绿茶一起烘焙干燥。苦瓜茶的饮用方法与绿茶基本相同，饮苦瓜茶也并没有想象中那么苦，且苦瓜茶对降低血糖有一定疗效，还能清热、解毒、利尿，这些强大的药用功效足以弥补口感上的不足，是它流行于越南民间的重要原因。

越南的饮茶风俗
越南古称交趾国，越南北部地区长期是中国藩属国；19世纪中叶，越南脱离清政府统治的同时，沦为法国殖民地；二战时期，日本又占领过越南，但时间不长。有鉴于此，越南饮茶风情虽受法国和日本影响，但不及中国影响之深远。又因越南与中国广西接壤，所以饮茶氛围尤与广西相似。

越南与中国人有着同样的待客礼节——客来敬茶。越南人偏爱用瓷壶泡茶，每每有客人登门拜访，他们便会使用家里的茶壶，泡上一壶茶。他们多数选用的是绿茶、红茶或花茶，出汤后往往将第一杯茶留着自己品饮，其后的几杯茶汤才依次奉给客人，这与其他国家客来敬茶的习俗显得有所不同。越南人认为壶中倾倒出的茶汤往往先淡后浓，如果将最淡的第一杯茶汤奉给客人，那是对客人的不尊和不敬。他们认为，香浓的茶汤待客才是尊贵的迎客礼节。这个与中国不一样，我们第一道基本不喝，但是头泡是一定会给客人喝的。也许，越南人给自己的是头道，给客人喝的就是我们说的头泡。
越南有什么名茶
整个越南最负盛名的产茶大省是太原省，越南有“太茶宣女”的说法。说的就是太原省的名茶，以及宣光省的美女。