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传统制曲酿酒群吧
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半固态稻谷酿酒,培菌完成后,多少度入缸发酵,发酵时缸内温度多
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life我不是剑侠
上尉
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半固态稻谷酿酒,培菌完成后,多少度入缸发酵,发酵时缸内温度多少度合适,请教吧里的大师
醉蓝天(土烧老白酒)
大校
13
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稻谷半固态没有大米半固态纯净;
30度左右入缸发酵比较合适,最高温度最好不要超过35度,温度区间28-35度比较理想。
醉意不减
少校
10
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不超过35度
江北一狼君
新兵
1
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看你准备什么时候加水,用曲种不同加水时间有差异,入缸温度也有不同
江北一狼君
新兵
1
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肯定小曲啊,入缸温度这个季节低不到哪里去,室温摆在这里。三天加水的入缸温度可以稍微高点,不高最好,高也别超过28度,七天加水的入缸尽量低一点,目前这个温度无需担心不启动,防止团烧。半固态是不配糟的,清做容易高温。
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