交流一些关于拉糖的一些知识，大家可以在下面留言，交流学习。

首先说下我现在在用的拉糖配方：艾素糖熬糖，1直接干熬（需要用铁勺不停搅拌至融化温度熬到180）
，2艾素糖1000克，纯净水200克（5：1），锅入水烧开，分三次加入艾素糖，熬到180。

韩国幼砂糖配方：首先要说下，国产白沙糖杂志较多不适合用来做糖艺，所以要用纯度较高的韩国白沙糖。
配方：韩国白沙糖1000克，纯净水500克，葡萄糖浆（浓度百分之85以上或85都可），先加入纯净水烧开，在加入葡萄糖浆再烧开，最后加入韩白沙糖烧开，漂去浮沫，中小火熬制，熬到160，准备一块湿抹布垫在下方，把锅放制抹布上3～5秒（主要是把温度定住让它保持在160左右），在倒出成片。
以上艾素糖熬制方法熬好后也是同样方法。