【译路同行】昨天我们吃奥尔良，今天我们吃牛肉干

欣欣，我饿了，有早餐吗？俺爱吃牛肉干，呵呵。。。。

1.子盖肉若干，洗净沥干水，入锅焯一下去沫。
2.将牛肉切成半斤大小的肉块，入清水锅煮，同时放入香叶、八角、花椒、小茴香、肉蔻、桂皮、干橙皮、干红椒。
3.开锅转小火，15分钟后放盐、鸡精、味精适量，3分钟后关火。
4.盛出牛肉放凉，然后将牛肉切成条。
5.牛肉条入炒锅，放海天草菇老抽适量、糖适量，同时放五香粉、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉各适量，最后加入煮牛肉的老汤，小火煸干汤汁，即可盛盘。
6.盛出撒上芝麻，如喜欢偏软的口感，此时即可食用。
7.如喜欢偏硬的口感，则将牛肉条放入烤箱，烤几分钟蒸发水分，其间注意翻个，待肉条缩干水分后盛入盘中，撒上芝麻即食。

焯水是为了吃起来干净卫生。
第四步，煮好的牛肉一定要放着，让它自然晾凉，这样入味才会比较好。
最后，如果要吃口感硬的牛肉干，入烤箱烤过后，需要放置一会凉一凉，才能看其是否变硬。刚烤出的热牛肉，无论烤多长时间一般都不会马上硬硬的，那样等凉了就不能吃了。

哪位亲，如果想搬楼到主题贴，尽可随意，俺先谢过。

瑞雪，饿了吗？吃点心。

看这帖子标题，会不由自主的想到《团长》里阿译的台词。
只不过他们昨天是吃“树皮，盐水南瓜”，今天吃“猪肉、白菜炖粉条”。

欣欣：你的两个菜谱我都收藏了，都是我爱吃的，谢谢！
ps:看到标题还真想到了团长的台词

谢谢欣欣哈~~~肯定都很好吃

欣欣姐，偶崇拜你，嫩勾起偶这么大的食欲

我想吃，真的现在就想吃，可是得等妈妈回来再说···
哦，我的口水.........

谢谢欣欣，自己做牛肉干，这个有意思~

欣欣啊，偶又馋了
你真是太好了
我要爱死你了，天天给我们上好吃的！！嘿嘿