「洗濯物が乾かなくて」「もういい加減、晴れてほしい」。そんな会話を聞かぬ日がないほど、首都圏では曇天が続く。季節外れの肌寒さに体調を崩す人も少なくないようだ▼埼玉県草加市では、名物のせんべい作りに影響が出ている。生地の天日干しが進まないからだ。「困っています。このままだと、乾燥させた生地は在庫が底を突きそうです」。小宮せんべい本舗の５代目、菊地友成（ともなり）さん（４２）は話す▼米を練る、蒸す、干す、焼くという工程に、陽光は欠かせない。「紫外線をたっぷり浴びると、米の甘みが出て、格別のおいしさになります」。だが草加市周辺では、先月末から晴れ間が少なく、日照時間は例年の１割にとどまる▼強い日差しがあれば２日で十分に乾燥する生地が、今月は１週間もかかる。焼き上げるのは日に２千枚。未乾燥の生地は、木箱に収められ、じっと晴天を待つ。あすは干せるか、あさっても無理か。菊地さんは天気予報をスマホで何度も確かめるという▼関東を中心に日差しの乏しい梅雨寒が続く。きのうは「冷夏の可能性」という朝刊の記事も見た。思い出すのは、１９９３（平成５）年の冷害である。実りの秋も田んぼは黄金色に染まらず、稲穂は青く頼りないままだった。米不足を受けて緊急輸入されたタイ米の味をまだ覚えている▼「災害級」と呼ばれた昨年の猛暑を思う。熱中症で９万人余りが搬送された。あまりの天候の違いに、どこか別の国で暮らしているかのような錯覚に襲われる。
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仙贝和梅雨寒
“衣服洗了还没干”，“够了，希望快点放晴”。首都持续多云的天气，以至于每天都能听到那样的对话。大概有不少因这错季的寒意而身体不适吧。
埼玉县草加市，因面胚无法晒干，特产仙贝的制作也受到了影响。小宫仙贝老字号第5代传人菊地友成（42岁）说：“这让人很头疼。再这样下去的话，库存的已晒干的面胚就要见底了”。
搅拌、蒸饭、晒干、烤制这一系列步骤阳光必不可少。“经紫外线充分地照射后，米的甘甜应付充分地释放出来，吃起来特别棒”。但草加市周围从上月末开始晴天的日子屈指可数，日照时间仅有往年的1/10。
若有强烈的日照，2天就可以完全变得干燥的面胚，本月需花上1周的时间。每天烤制完全的仅有2千块。还没晒干的面胚收进木箱之中，静静地等待着晴天的来临。明天能晒干吗，后天恐怕也不行吧。据说菊地每天都会用手机多次查看天气预报加以确认。
以关东为中心，缺少日照的梅雨寒还在继续。昨天甚至在本报晨报上看到了题为《冷夏的可能》新闻。这不禁让人想到的是1993（平成5年）的那一场冻害。到了收获的金秋，田间还未染成金黄，稻穗还是绿油油的无法收获。笔者至今还记得因稻米不足而紧急从泰国进口的大米的味道。
又想到了去年被称为“灾害级”的酷暑。9万多人因中暑被送到了医院。相差如此悬殊的天气，让笔者产生了是否是生活在别的国家的错觉。
“衣服洗了还没干”，“够了，希望快点放晴”。首都持续多云的天气，以至于每天都能听到那样的对话。大概有不少因这错季的寒意而身体不适吧。
埼玉县草加市，因面胚无法晒干，特产仙贝的制作也受到了影响。小宫仙贝老字号第5代传人菊地友成（42岁）说：“这让人很头疼。再这样下去的话，库存的已晒干的面胚就要见底了”。
搅拌、蒸饭、晒干、烤制这一系列步骤阳光必不可少。“经紫外线充分地照射后，米的甘甜应付充分地释放出来，吃起来特别棒”。但草加市周围从上月末开始晴天的日子屈指可数，日照时间仅有往年的1/10。
若有强烈的日照，2天就可以完全变得干燥的面胚，本月需花上1周的时间。每天烤制完全的仅有2千块。还没晒干的面胚收进木箱之中，静静地等待着晴天的来临。明天能晒干吗，后天恐怕也不行吧。据说菊地每天都会用手机多次查看天气预报加以确认。
以关东为中心，缺少日照的梅雨寒还在继续。昨天甚至在本报晨报上看到了题为《冷夏的可能》新闻。这不禁让人想到的是1993（平成5年）的那一场冻害。到了收获的金秋，田间还未染成金黄，稻穗还是绿油油的无法收获。笔者至今还记得因稻米不足而紧急从泰国进口的大米的味道。
又想到了去年被称为“灾害级”的酷暑。9万多人因中暑被送到了医院。相差如此悬殊的天气，让笔者产生了是否是生活在别的国家的错觉。
“洗的衣服干不了”“已经够了，赶紧天晴吧”。首都圈内的阴天一直持续着，这样的对话已经到了每天都能听到的程度。不符合季节的寒冷导致很多人的身体也吃不消吧。
在琦玉县草加市，这天气也对当地的特产仙贝的制作造成了影响。因为仙贝的面团没有办法晒干。“在这样下去真是很困扰。已经晒干了的原料的库存已经见底了”。小宫仙贝总店第五代店主菊地友成（42）说道。
大米经过熬制，水蒸，晒干，煎这些工序中，太阳是不可缺少的。“充分的享受紫外线后，大米的甜味会出来，会有特别的好吃的味道”。但是，草加市周边地区，从上个月末开始，晴天的日子就很少，日照时间是往年的1成。
如果有强烈的日光，2天就能够充分的晒干的面团，这个月花了一周的时间。煎好的饼一天只有2千枚。未晒干的面团，收进木箱内，一直等待天晴。明天能晒干么，到后天也晒不干呀。据说菊地每天都要用手机确认好几次天气预报。
以关东为中心，日晒稀少的梅雨期的冷天气一直持续。昨天还在早报上看到了“有冷夏可能性”的新闻。这让人想起1993年（平成5年）的低温冷害。收获的秋季，水田还没染上金色，稻穗还是一片青色不知何时成熟的样子。由于大米不足，紧急进口的泰国大米的味道至今还记得。
想到去年被称为“灾害级”的猛暑。因为中暑有9万余人被送入医院。天气的千差万别，让人置身于像是在哪座其它的国家生活的错觉。
在琦玉县草加市，这天气也对当地的特产仙贝的制作造成了影响。因为仙贝的面团没有办法晒干。“在这样下去真是很困扰。已经晒干了的原料的库存已经见底了”。小宫仙贝总店第五代店主菊地友成（42）说道。
大米经过熬制，水蒸，晒干，煎这些工序中，太阳是不可缺少的。“充分的享受紫外线后，大米的甜味会出来，会有特别的好吃的味道”。但是，草加市周边地区，从上个月末开始，晴天的日子就很少，日照时间是往年的1成。
如果有强烈的日光，2天就能够充分的晒干的面团，这个月花了一周的时间。煎好的饼一天只有2千枚。未晒干的面团，收进木箱内，一直等待天晴。明天能晒干么，到后天也晒不干呀。据说菊地每天都要用手机确认好几次天气预报。
以关东为中心，日晒稀少的梅雨期的冷天气一直持续。昨天还在早报上看到了“有冷夏可能性”的新闻。这让人想起1993年（平成5年）的低温冷害。收获的秋季，水田还没染上金色，稻穗还是一片青色不知何时成熟的样子。由于大米不足，紧急进口的泰国大米的味道至今还记得。
想到去年被称为“灾害级”的猛暑。因为中暑有9万余人被送入医院。天气的千差万别，让人置身于像是在哪座其它的国家生活的错觉。
连日来，日本首都圈持续阴天，几乎每天都能听到诸如“洗好的衣服干不了”“真是够了，老天快放晴吧”之类的抱怨。而且，还有一股不属于夏天的凉意，有不少人还为此生了病。
埼玉县草加市盛产仙贝，连日的阴天对仙贝制作造成了不小的影响。按照正常的流程，仙贝饼胚要在太阳下晒干，但现在却没法进行这项工作。小宫仙贝总店的第五代传人菊地友成说道，“真是头疼。这样下去，晒干的饼胚就要用完了”。
熬米浆、蒸制、晒干、烤制，制作仙贝有一系列的流程，阳光是其中必不可少的一环。菊地解释道，“经过紫外线的充足照射，大米的甘甜会被激发出来，这样做出来的仙贝有种特殊的风味”。然而，草加市以及周边地区从上个月月末开始就很有少放晴的时候，日照时间只有往年的10%。
如果阳光强烈，只需2天就可将仙贝饼胚完全晒干，可是同样的活这个月要花上1星期。店里一天要烘烤出2000块仙贝成品。未经过晒干的饼胚只得放在木箱里，等待天气放晴。菊地每天都会用智能手机确认好几次天气预报，盘算着哪天能晒饼胚哪天没法晒。
近期关东一带持续梅雨，阳光稀少，出现了与夏季不符的低温。昨天早报上还说“今年有可能是冷夏”。这让我想起1993年因反常的低温而造成的粮食歉收。本该是收获的秋天，田野却没有染成金黄，稻穗甚至还是青的。受缺米的影响，日本不得不紧急从泰国进口大米。那大米的味道我至今还记得。
去年的酷暑也是历历在目，一共有9万多人因中暑而被送往医院，媒体称之为“灾害级”。天气的巨大反差，甚至让人有种仿佛生活在其他国家的错觉。
埼玉县草加市盛产仙贝，连日的阴天对仙贝制作造成了不小的影响。按照正常的流程，仙贝饼胚要在太阳下晒干，但现在却没法进行这项工作。小宫仙贝总店的第五代传人菊地友成说道，“真是头疼。这样下去，晒干的饼胚就要用完了”。
熬米浆、蒸制、晒干、烤制，制作仙贝有一系列的流程，阳光是其中必不可少的一环。菊地解释道，“经过紫外线的充足照射，大米的甘甜会被激发出来，这样做出来的仙贝有种特殊的风味”。然而，草加市以及周边地区从上个月月末开始就很有少放晴的时候，日照时间只有往年的10%。
如果阳光强烈，只需2天就可将仙贝饼胚完全晒干，可是同样的活这个月要花上1星期。店里一天要烘烤出2000块仙贝成品。未经过晒干的饼胚只得放在木箱里，等待天气放晴。菊地每天都会用智能手机确认好几次天气预报，盘算着哪天能晒饼胚哪天没法晒。
近期关东一带持续梅雨，阳光稀少，出现了与夏季不符的低温。昨天早报上还说“今年有可能是冷夏”。这让我想起1993年因反常的低温而造成的粮食歉收。本该是收获的秋天，田野却没有染成金黄，稻穗甚至还是青的。受缺米的影响，日本不得不紧急从泰国进口大米。那大米的味道我至今还记得。
去年的酷暑也是历历在目，一共有9万多人因中暑而被送往医院，媒体称之为“灾害级”。天气的巨大反差，甚至让人有种仿佛生活在其他国家的错觉。
