什么是糖化？

糖分是人体核心营养成分，给身体提供能量
适量的糖分保证身体机能正常运作
但所有的东西比较都是过犹不及嘛~
没被消耗掉的糖分会与体内的蛋白质相互作用
即糖化反应，产生一种叫AGE的物质

胶原蛋白”糖化
然后就会慢慢变硬，失去弹性！
结果就是...
皮肤产生皱纹，发黄！粗糙！！
举个简单的例子~
焦糖布丁中的牛奶与砂糖
炒糖醋小排时的白砂糖和猪肉
这就是最直接的糖化反应
作为吃货
这样解释大家是不是就可以很好的理解啦？

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