什么空杯香？
空杯香是酱香酒独有的特殊香味，其他香型都没有。
因为酱香酒独特的酿造工艺，其中酯类、醇类等微量物质丰富，通过足年窖藏，有害物质挥发。产生的一些香味物质会附着在杯壁上，持久不散！这个是空杯留香由来！
喝酒或品鉴一款酱酒的好坏时、一定要隔15秒后再闻一下空杯……
好的酱酒，空杯闻香持久隔夜留香，这是其他香型没有的。
如果你能闻到清草香、蜜桃香、还有生木头的陈香味等等，这样复合香，才真正称之味酱香