做法：
1.肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的或一定剁）
2.肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀
3. 荠菜焯水去掉一些草酸钙，海亿机械切成末
4.将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。