白毫银针，简称银针，又名白毫，素有茶中“仙女”美誉，为白茶极品。原料全部为鲜叶茶芽，制成成茶后，形状似针，白毫密披，色泽如银，故得名白毫银针。其针状成品茶，长三厘米，整个茶芽白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。前几日与好友在星空茶社喝了一泡极好的白毫银针，冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中景观亦情趣横生，茶浮水中，似云影光闪，满盏芽芽玉立，蔚为雅观。
白毫银针味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，能够降虚火，解邪毒，常作为药用。
白毫银针主产地为福建福鼎与政和，分别为北路银针、南路银针。尤以福鼎生产的白毫银针品质最高。白毫银针性寒，退热、降火、解毒功效明显。
白茶素有一年茶，三年药，七年宝之说。白茶保存的理想温度在4-25度，常温保存即可。使用后应密布封包装好，避免受潮及异味污染。若使用速度较慢，在夏日，建议冷藏，密封保存。同时应该注意通风避光。