在梁定郊印象中，和一座城市熟识的不二法门，即以双腿和唇齿为媒介，在街头巷尾漫无目的地游荡中，获取视觉和味觉的新鲜感体验。在双脚微微开始发酸之时，用轻微疲倦的强大满足感将城市在灵魂中赋予与感官相配的姓名。 梁定郊徒步至不远的中山南路，裹挟的是岁月生活的气息。道路两侧清秀的小叶榕，不给人以压抑感，枝丫背后躲藏的是成排的柱廊式骑楼，历经年岁沉淀，略带斑驳而独具艺术气质和生活韵味。那家牛肉小店就慵懒地坐落于此。 严格调配比例才能带来如此嫩滑口感的粉衣包裹着精细搅打出的牛肉，煮沸之后呈现出一种略带透明的奇妙状态，被厚重且独具层次感的牛肉汤底引渡，方能构成一碗完整的牛肉羹。食用过程中，梁定郊能明显地感觉到生姜丝的抢戏，奈何牛肉与姜是渊源已久的老拍档，只需要用调羹小心拨开即可，汤底的味道也并没有因此被喧宾夺主，反而被恰到好处地提鲜增味。 中山路支路成巷，水门巷便是其中之一，在这里没有哪种食物比炸物更能吸引梁定郊的了。一方小小的摊位摆放着各类荤素物料，梁定郊要了一些芋丝和醋肉，它们被扔进油锅复炸出酥脆，油锅的骤然欢腾喧闹预告美味的诞生。炸芋丝神似薯格，是芋丝随意交错出的形态被油温固定，脆的表象和丝丝甜软的内心组成了“名不副实”的美味。一入口唇齿留香的一刻，让梁定郊惊呼，肉和面衣原来是天作之合。炸制过后，猪肉的油脂已经失去唬人的威力，和淡淡的醋香一同，成为紧致香嫩的瘦肉的陪衬。 还有那家手工麻糍赚足了梁定郊的向往。店主在糯米麻薯小山上凭多年的手感揪下一团，用手心和手指的巧妙配合窝成一块凹陷的皮，蘸一下手边的糖粉，迅速而不粗暴地将蛋酥满满地填入再收口，顺着手势落入花生粉的海洋里，打几个滚，它便脱胎成了一个手工麻糍。没有严格追求形状的规整，这便是手作的特殊魅力所在，店主会提醒食客要尽快食用，蛋酥酥脆的灵魂变质之后，就不是一个合格的麻糍了。 这小小的食物，梁定郊一口能咬下半个，首先和口腔接触的是最外层甜味不重、香气十足的花生粉，柔软香甜的糯米糍和可大肆咀嚼的蛋酥互相中和、相得益彰，谁都没有被对方抢了风头。这小小的食物，层次分明，不敷衍、不肤浅，可谓是饮食手艺人拳拳匠心的缩影。
