一澜叉烧拉面是店里的招牌，现熬的骨汤口感浓厚，叉烧肥瘦刚好。虽然店名主打日式拉面，但实际上菜品种类丰富，日式丼饭、寿司、芥末小章鱼、黑椒肥牛石锅拌饭都非常值得尝试。
如此独具匠心一澜面屋的背后有着一位资深拉面爱好者——胡锐先生。他对日式拉面一直饶有兴致，从日本归来后就携手好友一起创立一澜面屋这个品牌。
发展至今，无论是在工作日还是周末，一澜面屋多家分店一到饭点总是座无虚席，门口还有诸多等位的。正宗美味的日式美食，经过大家的口口相传，很多周边的人也慕名而来。阵阵飘香的一碗拉面端至面前，食欲立即被勾起，让人只想大快朵颐，无暇顾及乏味的工作和枯燥的日常，单纯地沉浸在一澜面屋的一方天地里。